La sauce tahini est définitivement un gagnant tout usage dans la cuisine, de noisette et de saveur délicieuse !
Cette sauce est super légère, super savoureuse et tellement crémeuse. Il peut être servi en sauce pour Gyros ou falafels , ou même comme trempette pour les légumes ou Boulettes de viande à la grecque !
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Qu'est-ce que le tahiné ?
Le tahini est une pâte à base de graines de sésame broyées. Avec un peu de jus de citron, Ail , de l'huile d'olive et de l'eau, il crée la sauce, la trempette ou la vinaigrette parfaite !
C'est un ingrédient dans Hoummous et Baba Ganoush et c'est incroyable avec falafel ou brochettes . Je pourrais certainement y tremper des pitas toute la journée aussi!
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Comment faire une sauce tahini
C'est super facile de faire votre propre tahini maison!
- Écraser l'ail et le sel en une pâte fine.
- Fouetter le reste des ingrédients (sauf l'eau) pour incorporer.
- Ajouter de l'eau, petit à petit, pour obtenir la consistance désirée.
Incorporer la coriandre ou le persil avant de servir!
Si vous remarquez que votre tahini n'est pas lisse ou qu'il a une texture granuleuse (image ci-dessous), vous devez ajouter plus d'eau un peu à la fois pour le lisser. Pour faire la vinaigrette, ajoutez plus d'eau pour atteindre la consistance désirée.
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Avec quoi le manger
Habituellement, vous voyez le tahini comme une sauce dans les menus du Moyen-Orient, mais il est également excellent sur d'autres aliments. Voici quelques recettes pour vous inspirer pour essayer le tahini!
- Essayez-le comme trempette avec Souvlaki au poulet .
- Le tahini est parfait sur un plateau de légumes ou utilisé comme sandwich ou Burger propagé!
- Et bien sûr, ça va très bien avec falafel !
Combien de temps cela dure-t-il?
Le tahini fait maison durera environ 2-3 jours au réfrigérateur dans une bouteille ou un contenant hermétique. S'il est conservé plus longtemps, l'ail, qui a une acidité extrêmement faible, risque de produire du botulisme, une toxine grave. Il se séparera comme beurre de cacahuète fait maison le fait, alors assurez-vous de secouer le récipient ou de le mélanger avant de l'utiliser.
Trempettes et vinaigrettes plus délicieuses
- Hummus Fait maison – trempette simple et facile!
- Trempette crémeuse aux artichauts – trempette de 5 minutes
- Baba Ganoush facile – pâte à tartiner légère et crémeuse
- sauce tzatziki – trempette yaourt-concombre
- Trempette épicée à l'aneth – plein de saveurs !
- Sauce Chimichurri - chargée d'herbes fraîches et d'épices
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5à partir de5votes RévisionRecette Sauce Tahini
Temps de préparation5 minutes Temps de cuisson5 minutes Temps totaldix minutes Portionsdix portions Auteur Holly Nilsson La sauce tahini maison est crémeuse et pleine de saveur! Utiliser comme trempette, vinaigrette ou sauce.Ingrédients
- ??un Clou de girofle Ail haché
- ??½ cuillère à café sel casher
- ??½ Coupe tahini
- ??3 cuillères à soupe huile d'olive
- ??½ citron pressé (environ 2 cuillères à soupe)
- ??eau froide au besoin jusqu'à 2-4 cuillères à soupe
- ??coriandre/persil au goût environ une cuillère à soupe, facultatif
Instructions
- Placer l'ail sur une planche à découper avec du sel. A l'aide d'une fourchette, réduire en purée fine.
- Ajouter la pâte d'ail, le tahini, l'huile d'olive et le jus de citron dans un bol. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter de l'eau au besoin pour atteindre la consistance désirée.
- Incorporer la coriandre/le persil si vous en utilisez.
Notes de recette
Si vous remarquez que votre tahini n'est pas lisse ou qu'il a une texture granuleuse, vous devez ajouter plus d'eau un peu à la fois pour le lisser. Pour préparer la vinaigrette, ajoutez plus d'eau pour atteindre la consistance désirée. Le tahini fait maison durera environ 2-3 jours au réfrigérateur dans une bouteille ou un contenant hermétique. S'il est conservé plus longtemps, l'ail, qui a une acidité extrêmement faible, risque de produire du botulisme, une toxine grave.Information nutritionnelle
Calories :110,Les glucides:3g,Protéine:deuxg,Gros:Onzeg,Gras saturé:ung,Sodium:121mg,Potassium:63mg,Fibre:ung,Du sucre:ung,Vitamine A :8UI,Vitamine C:3mg,Calcium:18mg,Fer:unmg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
CoursTrempette, Vinaigrette, Sauce CuisineMoyen-Orient© DépensezAvecPennies.com. Le contenu et les photographies sont protégés par le droit d'auteur. Le partage de cette recette est à la fois encouragé et apprécié. Copier et/ou coller des recettes complètes sur les réseaux sociaux est strictement interdit. .
