Le quinoa est une alternative saine sans gluten !
Les avantages et les inconvénients du régime sans gluten et sans caséine dépendent entièrement de la qualité de l'exécution de ce régime. Comme pour tous les régimes restrictifs, la communauté médicale s'inquiétera d'éventuelles carences en nutriments, mais la vérité sur ce qui constitue un régime vraiment sain est toujours un sujet de controverse parmi les experts en nutrition. lerégime FBCFn'est pas différent dans son potentiel de provoquer et d'exacerber les carences, mais lorsqu'il est exercé avec soin et conscience, un tel régime peut aider certains types de guérison tout en fournissant une alimentation adéquate à la personne à la diète.
Les avantages et les inconvénients du régime sans gluten et sans caséine
Bien que la pyramide alimentaire de la FDA ait changé au fil du temps, les experts s'accordent à dire qu'il existe certains nutriments fondamentaux qui constituent l'essentiel d'une alimentation saine. Les vitamines, les minéraux, les bonnes graisses et les protéines ainsi que les antioxydants et les enzymes sont des facteurs alimentaires importants. Certains de ces éléments sont formés dans le corps en tant que sous-produit des aliments, mais la plupart doivent être obtenus par le biais de l'alimentation d'un individu, c'est pourquoi le terme « alimentation équilibrée » est si souvent vanté par la communauté médicale. Théoriquement, une alimentation équilibrée comprendra une grande variété d'aliments qui contiennent leur propre spectre de nutriments, permettant ainsi à une personne de tirer plus facilement tout ce dont elle a besoin de sa nourriture.
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Les avantages et les inconvénients du régime sans gluten et sans caséine sont en grande partie liés à la théorie ci-dessus. Les inconvénients sont faciles à repérer pour les nutritionnistes. Les produits laitiers sont une source abondante de minéraux tels que le calcium et le magnésium. Les personnes qui choisissent de renoncer aux produits laitiers pour des raisons non vitales sur le plan médical doivent compléter leur alimentation avec des sources tout aussi efficaces de ces nutriments. De nombreuses plantes, comme de nombreux légumes verts, contiennent des minéraux comme le calcium.
Cependant, de nombreuses personnes à la diète sans produits laitiers qui tentent d'obtenir du calcium uniquement à partir de légumes verts peuvent subir une baisse de leurs niveaux de minéraux simplement parce qu'il est difficile de consommer suffisamment de ces légumes. Un individu devra manger une immense quantité de chou frisé pour égaler le calcium biodisponible dans un verre de lait. Cela peut devenir un exploit inconfortable en raison de la qualité fibreuse des légumes. Certaines personnes contournent le problème du calcium gramme pour gramme enjusleur légume vert afin qu'ils puissent ingérer de grandes quantités d'aliments végétaux sans compromettre leur espace digestif avec des fibres.
le Journal végétarien fournit une excellente ressource en ligne pour les personnes qui cherchent à obtenir du calcium à partir de sources non laitières.
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Les éléments nutritifs contenus dans la plupart des céréales peuvent être trouvés facilement dans d'autres aliments végétaux, mais le vrai problème concernant les régimes d'élimination du gluten reste de savoir comment un individu compensera le manque de fibres insolubles. Les céréales telles que le blé sont souvent appelées « balai de la nature » en raison de leur teneur élevée en fibres insolubles. Ce type de fibre sert à balayer le tube digestif, ce qui entraîne une régularité intestinale et un nettoyage général des intestins. Heureusement, il existe une grande variété d'aliments végétaux qui contiennent également des fibres insolubles, y compris des articles comme le riz,quinoa, pommes, oranges et noix. À condition que la personne qui entreprend un tel régime n'héberge pas également une masse d'autres allergies alimentaires, compenser les minéraux et les fibres ne devrait pas être trop intimidant.
Vérités diététiques
Les régimes restrictifs sont presque toujours soumis à un examen minutieux, mais la triste vérité dans le monde de la nutrition est que presque tous les régimes modernes sont déficients dans un ou plusieurs domaines. Le régime américain standard repose en grande partie sur des aliments transformés commercialement, dépourvus de presque tous leurs éléments naturels et modifiés de nombreuses manières. Les produits sont souvent génétiquement modifiés et les produits à base de viande sont connus pour contenir une variété d'additifs chimiques et d'antibiotiques, dont beaucoup sont carrément nocifs. Il faut toujours être sceptique à l'égard des aliments emballés qui contiennent une horde de vitamines supplémentaires ajoutées après le traitement pour compenser le dénuement nutritionnel subi par ses ingrédients.
Par conséquent, lorsque vous commencez un nouveau régime et que des inquiétudes sont exprimées concernant les limitations nutritionnelles, il est important d'avoir confiance en vos choix. Vous renseigner sur la composition chimique de vos aliments est la première étape pour parvenir à un mode de vie équilibré et sain sur le plan nutritionnel. Un régime sans gluten et sans caséine n'a pas besoin d'être moins sain qu'un régime plus « normal », mais il a le potentiel d'être considérablement plus sain à condition qu'une grande variété d'aliments naturels et non transformés soient ingérés par la personne à la diète.
