Avec autant de vins rouges disponibles auprès des vignerons du monde entier, il peut être très difficile de savoir si vous en choisissez un bon simplement en regardant les bouteilles sur les étagères du caviste. Heureusement, il existe de nombreuses aides disponibles, et avec un peu de connaissances et d'informations, vous pouvez choisir des vins rouges comme un pro.
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Recommandations pour le meilleur vin rouge
Avec autant d'excellents vins rouges parmi lesquels choisir dans toutes les catégories de prix et de cépages, la liste ci-dessous est loin d'être exhaustive. Dans cet esprit, pensez aux « meilleurs » vins suivants la prochaine fois que vous irez chez le caviste.
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Excellents rouges à moins de 20 $
- Seghesio Sonoma Zinfandel : Ce Zin californien épicé provient de l'un des meilleurs producteurs de Zinfandel de l'État. Toujours bon, le 2010 a reçu une note de 90 points de Spectateur de vin et 93 points de Amateur de vin .
- Evodia Grenache Vieilles Vignes : Fumé et juteux, ce grenache espagnol est un choix populaire pour moins de 10 $. Le millésime 2010 a obtenu une note de 90 points de Amateur de vin .
- La Carraia Sangiovese Ombrie : Ce vin est un vin riche et luxuriant, avec des saveurs de cerises noires. Il obtient systématiquement des notes supérieures à 80 et inférieures à 90 de Robert Parker dans L'avocat du vin . Il a noté le millésime 2009 de 90 points.
- Boîte Noire Merlot : Ceux-ci sont largement reconnus comme certains des vins en boîte de qualité supérieure. Black Box Merlot a de belles saveurs de prune et de baies avec des tanins très doux. En plus d'être très abordable, Black Box a reçu le Top 100 Best Buy Award de Magazine des amateurs de vin en 2008. Il a été classé n°12 sur 100.
Excellents rouges - 21 $ à 50 $
- Cabernet Sauvignon Casaeda : Bien structuré avec des saveurs de cerise et de chocolat, ce Cab est juteux et délicieux. Les Wine Insiders ont tellement aimé le millésime 2009 de ce Cabernet Sauvignon qu'ils lui ont attribué 93 points.
- L'école n°41 Merlot Seven Hills Vineyard : Ce vigneron de Washington fait un excellent travail avec tous ses vins. Avec des saveurs de prunes et des tanins doux, le Seven Hills Vineyard Merlot reçoit régulièrement plus de 90 points. En fait, Robert Parker a évalué le Millésime 2008 90 points dans L'avocat du vin .
- Vignoble Turley Zinfandel Duarte : Turley est l'un des vignerons les plus respectés de Californie, et ce vin ne déçoit pas. Il est doux et épicé avec une saveur de fruits rouges. Spectateur de vin aimé le millésime 2007 de ce vin, lui donnant 93 points.
- Vietti Barolo de Castiglione Falletto : Comme tous les Barolos, c'est une centrale électrique destinée à vieillir. Avec des saveurs de chocolat et de fruits rouges, ce barolo a une solide colonne vertébrale de tanins. Le barolo peut être incroyablement cher, donc trouver une bouteille bien cotée pour moins de 50 $ est une véritable aubaine. Robert Parker a beaucoup aimé le millésime 2007 de ce vin, lui donnant 93 points en L'avocat du vin . Il est rare de voir une note inférieure à 90 points dans un millésime.
Excellents rouges - 50$+
- Insigne Joseph Phelps : C'est l'un des vins les plus connus de Californie. Il s'agit d'un assemblage bordelais (à prédominance de cabernet sauvignon) avec des saveurs de chocolat et de réglisse. Il est considéré comme très collectionnable et obtient souvent des notes spectaculaires au milieu des années 90. Robert Parker dans L'avocat du vin a donné 97 points au millésime 2008.
- Penfolds Grange : Considéré comme l'un des meilleurs vins d'Australie, ce vin de style rhodanien est principalement composé de Syrah. Avec une structure solide et un noyau juteux de fruits, le rouge de collection approche souvent la perfection. Robert Parker a donné 97 points à la version 2005 L'avocat du vin .
- Clos Erasmus 'Laurel' Priorat : Fait de grenache fumé, ce Priorat a un goût de cerise noire. Il reçoit systématiquement plus de 90 points et coûte généralement environ 50 $. Le millésime 2009 a reçu une note Robert Parker de 94 points.
- Beaux Freres Beaux Freres Vineyard Pinot Noir : Ce pinot est concentré avec des saveurs de cerise noire et un soupçon de terre. Avec des Pinot Noirs toujours puissants, Beaux Frères reçoivent d'excellentes notes dans tous les domaines pour tous leurs vins. Ceux du vignoble Beaux Frères ne font pas exception. Le millésime 2009 a reçu un Spectateur de vin Note de 93 points.
Comment trouver votre rouge préféré
Le goût étant subjectif, il n'y a pas vraiment de « meilleur » vin rouge. Ce qu'il y a, cependant, ce sont de grands vins qui plaisent à votre palais et s'adaptent à votre budget. Une excellente façon de trouver les vins qui vous conviennent le mieux est donc de savoir ce que vous aimez. Lorsque vous trouvez des vins que vous trouvez les meilleurs, tenez compte de ce qui suit.
Budget
Pour beaucoup, le budget est l'un des facteurs les plus importants dans la sélection des vins, et pour cause. Le prix du vin peut aller de moins de 5 $ la bouteille à des centaines voire des milliers de dollars ! Alors que certaines personnes ne cligneront pas des yeux pour boire une bouteille de vin à 100 $, d'autres sont plus à l'aise si leur vin ne coûte pas plus de 10 $ à 20 $ la bouteille. La bonne nouvelle est qu'avec autant de grands vignerons du monde entier, vous trouverez de merveilleux exemples de vins rouges dans toutes les gammes de budget. Donc, avant de choisir une très bonne bouteille de vin, décidez combien vous êtes prêt à dépenser.
Cépage, assemblage et caractéristiques
Il existe de nombreuses variétés de raisins rouges, chacune avec ses propres profils de saveur et d'arôme. Certains vins sont élaborés avec près de 100 pour cent du jus d'un certain cépage, tandis que d'autres vins peuvent être un mélange de plusieurs types de raisins. Par exemple, les vins de Bordeaux de France sont un mélange de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et d'autres raisins, tandis que les vins de Bourgogne de France sont fabriqués à partir de raisins Pinot Noir. Les vins rouges peuvent être étiquetés avec le nom du cépage, le nom de la région, ou même un nom spécial pour le mélange, donc un peu de recherche peut être nécessaire pour déterminer les raisins dans le vin. Cela étant dit, certains cépages rouges populaires incluent:
| Cépage | Des vins qui en contiennent | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Cabernet Sauvignon | Bordeaux, Méritage, Super Toscans | Tannique et puissant; bon potentiel de garde; saveurs de poivrons verts, cassis |
| Merlot | Bordeaux , Méritage, Super Toscans | Doux et luxuriant; potentiel de garde modéré; saveurs de prunes, de chocolats et de baies |
| Syrah / Shriaz | Rhone, Hermitage, Cote Rhotie | Modérément tannique, souvent fruité; épicé et luxuriant avec des saveurs de confiture; contient souvent des notes de cuir et de fumée |
| Grenache / Grenache | Priorat, Chateauneuf-du-pape | Moyennement tannique avec une bouche charnue; saveurs de terre, de fumée et de mûre avec un soupçon d'épices |
| Pinot Noir | Bourgogne, Champagne | Bien structuré et tannique avec un bon potentiel de garde; souvent terreux et doux avec des saveurs de cuir, de tabac et de prune |
| Zinfandel | Zinfandel | Alcool élevé et rouge profond; épicé et puissant avec de la framboise et des poivrons |
| Petite Sirah | Petite Sirah | Corsé et charnu; épicé et riche avec de puissantes saveurs de poivre noir |
| Sangiovese | Chianti, Brunello | Mi-corsé et acide; saveurs florales et baies |
| Nebbiolo | Barolo, Barbaresco | Puissant et tannique; saveurs de mûre, de cerise et de réglisse |
Bien qu'il existe de nombreux autres cépages rouges, en connaissant les caractéristiques, il devient plus facile de choisir le vin rouge que vous apprécierez le plus.
Aide d'experts
Bien sûr, savoir ce que vous aimez peut également vous conduire à l'aide d'un expert. Parlez à votre propriétaire de magasin de vin local, donnez-lui votre budget et les caractéristiques de saveur que vous aimez et il ou elle vous mènera probablement au vin parfait ! Vous pouvez également utiliser des sources d'évaluation des vins telles que RobertParker.com et Spectateur de vin pour trouver de bonnes bouteilles de vin.
Dégustez
La meilleure façon de savoir ce que vous aimez dans un vin est de sortir et de déguster du vin ! De nombreux cavistes et caves proposent des dégustations gratuites ou payantes, ce qui vous permettra de sélectionner les meilleurs vins rouges en fonction de votre palais. Après avoir goûté une variété de vins, il sera beaucoup plus facile d'évaluer les meilleurs vins rouges pour vous.
