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Depuis le début des années 1980, le nom Wolfgang Puck est associé à certains des meilleurs restaurants du pays. Aujourd'hui, le célèbre chef est connu non seulement pour ses restaurants, mais aussi pour sa gamme d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable. Cette excellente gamme d'ustensiles de cuisine est durable, facile à cuisiner, à prix modéré et disponible en pièces uniques ou en ensembles de plusieurs pièces. Je possède et utilise un ensemble complet de cette batterie de cuisine depuis 2002 et je suis heureux de partager mes expériences avec vous.
Expériences des évaluateurs
Je suis un passionné de cuisine de longue date avec une certaine dépendance aux ustensiles de cuisine haut de gamme et aux gadgets de cuisine. En 2002, ma maison a brûlé et j'ai perdu tous mes ustensiles de cuisine, y compris un ensemble d'ustensiles de cuisine en aluminium anodisé dur de qualité professionnelle très coûteux que j'adorais, ainsi que plusieurs pièces en stock de fabricants d'ustensiles de cuisine bien connus de longue date.
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J'ai acheté un ensemble d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable 18-10 de Wolfgang Puck's Cafe Collection dans mon magasin d'entrepôt local Sam's Club dès que j'ai emménagé dans une maison temporaire après l'incendie car, comme je le pensais à l'époque, c'était une solution rapide et facile pour 'se débrouiller' jusqu'à ce que je sois situé. Bien que j'aie acheté un autre ensemble d'ustensiles de cuisine comme celui que j'ai perdu dans l'incendie, les pièces que j'utilise toujours le plus régulièrement - et que je préfère - plus de dix ans plus tard, sont celles de l'ensemble Wolfgang Puck qui coûtent moins de 100 $ à acheter.
Durabilité de la batterie de cuisine
Cette gamme d'ustensiles de cuisine est fabriquée à partir d'un acier inoxydable très durable et robuste avec des bases en aluminium encapsulées qui résistent à beaucoup d'usure. Lorsque j'ai acheté cette batterie de cuisine, la durabilité n'était pas ma principale préoccupation, mais j'ai été très impressionné par sa longévité.
Plusieurs Amazon.com les critiques indiquent que je ne suis pas la seule personne à ressentir cela. Un critique va jusqu'à dire qu'il ne s'attendait pas à grand-chose des ustensiles de cuisine à un prix aussi bas, mais se dit très impressionné par ses performances. Un commentateur sur TheKitchn.com le recommande à une affiche à la recherche de recommandations d'ustensiles de cuisine, déclarant qu'un ensemble qu'elle possède depuis longtemps 'semble être à peu près indestructible'.
Comme pour la plupart des ustensiles de cuisine en acier inoxydable, chaque casserole va au four jusqu'à 400 degrés F, et les couvercles résistent à la chaleur jusqu'à 350 degrés F. Ils sont également sans danger pour les plaques à induction, ce que j'utilise la plupart du temps. J'ai fait cuire mes morceaux plusieurs fois dans un four à 350 degrés sans aucun problème. Bien que je lave à la main mes casseroles et poêles en acier inoxydable la plupart du temps, j'ai utilisé le lave-vaisselle avec les plus petites pièces à quelques reprises sans aucun problème.
Caractéristiques du couvercle
Il n'y a pas que les casseroles et les poêles qui sont durables. Les couvercles sont en verre trempé et traités thermiquement pour les rendre également plus durables. C'est la seule batterie de cuisine que j'ai eue avec des couvercles en verre, et j'étais quelque peu sceptique à leur sujet au départ. Cependant, j'ai toujours tous les couvercles d'origine fournis avec l'ensemble que j'ai acheté en 2002. Ils ont bien résisté à une utilisation et à un stockage continus, et pas toujours doux, sur une longue période de temps. J'aime l'avantage de pouvoir voir à travers le couvercle pendant la cuisson. Cela m'évite d'avoir à retirer le couvercle pendant la cuisson, ce qui fait gagner du temps et permet d'obtenir des plats mieux préparés et des temps de cuisson plus précis puisqu'il n'est pas nécessaire de laisser échapper la vapeur plusieurs fois pendant le mijotage.
Capacité antiadhésive
Quelques-unes des pièces de mon ensemble ont un revêtement antiadhésif, mais je n'ai pas l'ensemble antiadhésif complet. Sur la base de mon expérience passée avec d'autres marques, je ne m'attendais pas à ce que le revêtement résiste à une utilisation régulière, mais j'ai été agréablement surpris d'avoir tort. Je veille à n'utiliser que des spatules et des cuillères en nylon lors de l'utilisation des articles antiadhésifs, et je n'ai eu aucun problème de décoloration ou d'écaillage au-delà de ce qui ne pouvait être considéré comme normal avec des années d'utilisation répétée. J'ai trouvé les performances de la surface antiadhésive excellentes. Je n'ai jamais vu d'aliments y coller, un sentiment repris par un avis de consommateur publié sur Points de vue.com .
Avis en ligne pour le antiadhésif complet ensemble ne sont pas aussi positifs que ce que j'ai vécu avec l'ensemble que j'ai acheté au Sam's Club. Une critique de Bon ménage états ont tendance à ne pas mijoter uniformément. Amazone les critiques ont également signalé des problèmes d'écaillage du revêtement antiadhésif pour l'ensemble antiadhésif complet, qui est différent de celui que j'ai, et un Avis sur Best Buy signale que la surface antiadhésive est inefficace. J'ai manipulé ces pièces dans des magasins et elles ne semblent pas aussi bien faites que les pièces que je possède.
Contrôle de la chaleur uniforme
L'un des aspects les plus importants de toute batterie de cuisine est sa capacité à chauffer uniformément et uniformément. Il existe de nombreuses façons d'atteindre cette capacité, mais Puck a choisi de fabriquer ses ustensiles de cuisine avec un noyau interne en aluminium, qui est un excellent conducteur de chaleur. En fait, il conduit mieux la chaleur que l'acier inoxydable, mais l'acier inoxydable est un matériau beaucoup plus durable. Ainsi, vous avez une situation gagnant-gagnant avec un noyau en aluminium qui chauffe plus rapidement et plus uniformément qu'un simple noyau en acier inoxydable. Je prépare fréquemment des sautés, ainsi qu'un certain nombre d'autres plats qui nécessitent une poêle préchauffée, des tâches rendues plus rapides grâce aux propriétés de chauffe rapide de cette batterie de cuisine.
Des poignées qui restent plus fraîches
De nombreux cuisiniers ont connu le moment inconfortable où une main nue frappe la poignée en acier d'une casserole ou d'une poêle, et la brûlure inévitable qui s'ensuit. La collection Puck aide les cuisiniers à domicile à éviter cette situation avec des poignées creuses en acier inoxydable à double rivet et à prise confortable qui sont plus froides au toucher que les autres types de poignées en métal, ce que j'ai observé - et dont j'ai bénéficié - à plusieurs reprises. Ils rendent également les casseroles un peu plus légères à ramasser et à transporter que les autres ustensiles de cuisine.
Considérations d'achat
Bien que mes expériences avec cette marque de batterie de cuisine aient été assez positives, il semble que les expériences de ceux qui ont acheté la gamme antiadhésive actuellement disponible n'aient pas été aussi positives.
de quoi est fait le scotch
Je peux fortement recommander les ensembles et les pièces qui ne sont pas conçus pour être antiadhésifs. le club de Sam semble avoir le prix le plus bas, à un peu moins de 100 $ pour 18 pièces. Amazone propose un ensemble de 18 pièces pour un peu moins de 120 $.
Si, toutefois, vous achetez des ustensiles de cuisine antiadhésifs, sur la base des avis publiés sur la gamme de produits actuelle, vous voudrez peut-être essayer une seule pièce avant d'investir dans un ensemble complet.
Batterie de cuisine de qualité abordable
Si vous recherchez des ustensiles de cuisine en acier inoxydable abordables, la collection de Wolfgang Puck est une marque que vous devriez certainement considérer. Bien que les ensembles antiadhésifs actuels ne soient peut-être pas parmi les meilleurs disponibles, mon expérience est que cette batterie de cuisine est une excellente affaire dans l'ensemble. Si vous voulez des casseroles et poêles en acier inoxydable qui résisteront à un usage répété, il y a de fortes chances que vous soyez très satisfait de cette marque.
