Comment faire différents types de martinis

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Faire un martini est un processus assez simple, mais comme la plupart des barmans le découvrent, les gens sont souvent pointilleux et précis sur la façon dont ils aimeraient que leur martini soit fait. Les bases d'un bon martini sont décrites ci-dessous, mais il est important de discuter avec le buveur de martini de ses préférences lorsqu'il s'agit de créer le martini parfait pour lui.

Un Martini défini

Les gens ont des idées différentes sur ce qu'est un martini. Les puristes sont très précis sur le martini, tandis que certaines personnes ont une vision plus libérale de ce qui peut être dans cecocktail populaire.

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Martinis classiques

Aux puristes,martini classiqueest fabriqué à partir de gin sec et secVermouth, mélangé avec de la glace, égoutté, servi directement dans unverre à martini, etgarniavec une olive espagnole non farcie.

• Remplacer l'olive par un oignon cocktail la transforme en Gibson.
• Remplacer le gin par de la vodka est acceptable, et cela reste un martini mais devient unvodka-martini.
• L'ajout d'une touche de saumure d'olive en fait undirty Martini.
• L'utilisation de gin et de vodka et le remplacement du vermouth sec par du Lillet Blanc font de 007 le préféréVesper Martini.

Conceptualisations modernes des Martinis

Dans les temps modernes, certains mixologues et buveurs de cocktails ont adopté une tournure légèrement plus libérale du martini, et certaines personnes croient que tout ce qui est secoué ou agité, filtré et servi directement dans un verre à martini réfrigéré est un martini. Cela inclut les boissons modernes populaires telles que leCosmopoliteet leappletini, que les puristes ne songeraient jamais à appeler un martini.

Règles de base de la fabrication de Martini

Que vous croyiez en la forme de martini la plus puriste ou que vous adoptiez une approche plus libérale, il existe quelques règles de base pour faire un bon martini.

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Alcool utilisé dans les martinis classiques

• Les martinis classiques utilisent du London dry gin ou de la vodka et du vermouth sec.
• Les martinis classiques peuvent contenir n'importe où, d'une touche de vermouth sec jusqu'à moitié gin et moitié vermouth.
• Plus on utilise de vermouth, plus le martini est humide. Moins on utilise de vermouth, plus il est sec.

Taille Martini

• Un martini classique ou à base de spiritueux purs est de 3 onces.
• Les martinis qui contiennent d'autres ingrédients tels que les jus peuvent contenir jusqu'à 5 onces.

Verrerie pour Martinis

• Les martinis sont servis dans un verre à martini classique.
• Le verre doit être refroidi, soit en le plaçant dans un réfrigérateur ou un congélateur avant de préparer la boisson, soit en le remplissant d'eau glacée et en le laissant reposer pendant que vous préparez la boisson.

Remuer contre secouer

Il y a beaucoup de débats pour savoir si les martinis doivent être agités ou secoués. La plupart des experts s'accordent sur les règles suivantes :

• Si un martini ne contient que des spiritueux (comme un martini classique ou un vodka martini), il doit êtreremuédans un verre à mélange avec de la glace pendant environ une minute.
• Si un martini contient des jus de fruits, il doit être secoué dans unshakeravec de la glace pendant environ 10 secondes pour bien mélanger les ingrédients.

Filtrer

Que vous remuiez ou secouiez un martini, vous devez le filtrer dans le verre à cocktail réfrigéré. Il est servi directement sans glaçons, bien que certaines personnes souhaitent que le barman relâche un peu la passoire afin qu'elle contienne des éclats de glace.

Garniture Martini

Classiquement, un martini est garni d'une olive, mais différents martinis ont des garnitures différentes.

Certaines garnitures de martini pour les martinis classiques et modernes sont les suivantes :

• olive espagnole
• Olives farcies
• Oignon cocktail
• Zeste d'agrumes
• Quartier ou roue d'agrumes
• Fruit frais

Demandez ce que veut le buveur de cocktails

Avec tout cela à l'esprit, les gens peuvent être assez précis sur la façon dont ils aiment leur martini, ce qu'il contient, si vous le secouez ou le remuez, et comment vous le garnissez. C'est un cocktail qui nécessite une discussion avant de le préparer, alors posez toujours des questions pour vous assurer que vous faites le martini que le buveur veut au lieu de celui qui convient le mieux à votre style.

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9 recettes de martinis classiques populaires

Faire un martini n'est pas difficile, et il existe différents martinis que vous voudrez peut-être en savoir plus. Il y a le martini classique mais au-delà, le ciel est la limite ! Avec un peu d'habileté, vous pourrez bientôt mélanger des martinis de toutes sortes de saveurs et créer vos propres combinaisons gagnantes. Pourquoi ne pas développer vos propres recettes de martini ?

1. Martini classique

Le martini brassé est un cocktail classique. Une fois que vous aurez appris à faire un martini, vous pourrez en avoir un quand vous le voudrez.

Ingrédients

• 2½ onces de London dry gin
• ½ once de vermouth sec
• Glace
• olive espagnole

Instructions

1. Refroidissez un verre à martini.
2. Dans un verre à mélange, mélanger le gin et le vermouth.
3. Ajouter la glace et remuer pendant environ une minute.
4. Filtrer dans le verre réfrigéré.
5. Garnir d'une olive.

2. Vodka Martini classique

Si vous aimez la vodka, vous adorerez le vodka martini. C'est moins aromatique et plus neutre qu'un martini classique, mais pour beaucoup de gens, c'est leur martini de prédilection. Puisque la vodka est la star ici, utilisez la meilleure vodka que vous pouvez vous permettre.

Ingrédients

• 2½ onces de vodka premium
• ½ once de vermouth sec
• Glace
• olive espagnole

Instructions

1. Refroidissez un verre à martini.
2. Dans un verre à mélange, mélanger la vodka et le vermouth.
3. Ajouter la glace et remuer pendant environ une minute.
4. Filtrer dans le verre réfrigéré.
5. Garnir d'une olive.

3. Martini sale

Certaines personnes aiment leurs martinissale; cela signifie que la saumure des olives est ajoutée à la boisson, lui donnant un aspect sale.

Ingrédients

• 2½ onces de London dry gin ou de vodka premium
• ½ once de vermouth sec
• Éclaboussure de jus d'olive
• Glace
• Olives farcies

Instructions

1. Refroidissez un verre à martini.
2. Dans un shaker, mélanger le gin ou la vodka et le vermouth.
3. Ajouter la glace et remuer pendant environ une minute.
4. Ajouter lejus d'olive.
5. Agiter pendant 10 secondes.
6. Filtrer dans le verre réfrigéré.
7. Garnir avec les olives farcies.

4. Gibson

Le Gibson est une variante du martini classique ; seule la garniture change.

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Ingrédients

• 2½ onces de London dry gin
• ½ once de vermouth sec
• Glace
• Oignon cocktail

Instructions

1. Refroidissez un verre à martini.
2. Dans un verre à mélange, mélanger le gin et le vermouth.
3. Ajouter la glace et remuer pendant environ une minute.
4. Filtrer dans le verre réfrigéré.
5. Garnir d'un oignon cocktail.

5. Saketini

Pourquoi ne pas essayer une petite touche japonaise avec votre martini, en réalisant un saketini ? Ce savoureux cocktail est une excellente boisson à servir avec des plats asiatiques.

Ingrédients

• 2½ onces de London dry gin ou de vodka
• ½ once de saké
• Glace
• Zeste de citron pour la garniture

Instructions

1. Refroidissez un verre à martini.
2. Dans un verre à mélange, mélanger le gin ou la vodka et le saké.
3. Ajouter la glace et remuer pendant environ une minute.
4. Filtrer dans le verre réfrigéré.
5. Garnir d'un zeste de citron.

6. Sherrytini

Comme le saketini, le Sherrytini est une variante du classique, dans ce cas le classique vodka martini.

Ingrédients

• 2½ onces de vodka
• ½ onceSherry
• Glace
• Zeste d'orange pour la garniture

Instructions

1. Refroidissez un verre à martini.
2. Dans un verre à mélange, mélanger la vodka et le Xérès.
3. Ajouter la glace et remuer pendant environ une minute.
4. Filtrer dans le verre réfrigéré.
5. Garnir d'un zeste d'orange.

7. Appletini

Si vous n'aimez pas les martini au goût plus fort, pourquoi ne pas essayer une version plus frileuse et un peu plus sucrée ? L'appletini pourrait vous plaire avec ses saveurs acidulées.

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Ingrédients

• 2 onces de vodka
• 2 onces de schnaps aux pommes
• Glace
• Tranche de pomme pour la garniture

Instructions

1. Refroidissez un verre à martini.
2. Dans un verre à mélange, mélanger la vodka et le schnaps aux pommes.
3. Ajouter la glace et remuer pendant une minute.
4. Filtrer dans le verre à martini réfrigéré.
5. Garnir avec la tranche de pomme.

8. Martini au chocolat

Un martini au chocolat pourrait bien être la boisson parfaite si vous avez envie de chocolat et d'un cocktail en même temps. Cette boisson simple peut être préparée en quelques secondes et accompagne parfaitement le mixeur de nuit de vos dames.

Ingrédients

• 2½ onces de vodka à la vanille
• ½ ounce crème de cacao
• Glace

Instructions

1. Refroidissez un verre à martini.
2. Dans un verre à mélange, mélanger la vodka et la crème de cacao.
3. Ajouter de la glace et remuer.
4. Filtrer dans le verre réfrigéré.

9. Martini à la framboise et au citron

Ce martini est définitivement plus sucré, mais avec de la liqueur de framboise et du sirop simple ajoutés, il est aigre-doux au lieu d'être écoeurant.

Ingrédients

• 2 onces de vodka aux agrumes

• once de jus de citron fraîchement pressé

• oncesirop simple

• onceChambord

• Glace

• Framboises fraîches pour la garniture

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Instructions

1. Refroidissez un verre à martini.
2. Dans un shaker, mélanger la vodka, le jus de citron, le sirop simple et le Chambord.
3. Ajouter la glace et agiter pendant environ 10 secondes.
4. Filtrer dans le verre à martini réfrigéré.
5. Garnir de framboises fraîches.

Plus de cocktails de style martini

Que vous soyez un puriste ou que vous préfériez une interprétation plus libérale du martini, les recettes suivantes sont délicieuses et faciles à préparer.

• Les martinis à la vodka Bailey'scombinez la liqueur de crème irlandaise et la vodka pour un effet savoureux.
• Avec la recette d'appletini ci-dessus, vous trouverez beaucoup de sucré et acidulérecettes de martini aux pommes, incluant lemartini pomme caramel.
• lemartini à la grenadeutilise un ingrédient populaire.
• Amateurs de bonbons, réjouissez-vous ! leMartini Jolly Rancherest une version adulte d'un favori de l'enfance.

• Si le thé est votre boisson de prédilection, essayez unMartini Earl Grey.
• legin concombre martiniest un riff rafraîchissant sur le classique.
• lemartini au miellata une couleur verte vibrante de l'ajout de liqueur Midori.
• Les vodkas aromatisées ont vraiment ouvert des possibilités de saveurs pour les martinis, y compris levodka martini aux groseilles.
• Si vous préférez un très shi-shi martini, alors vous allez adorer leMartini françaisà base de Chambord et de Champagne.
• lemartini au citronest devenu un classique moderne.
• Goûtez aux tropiques avec unmartini coco-ananas.
• Ce ne serait pas l'automne sans tout épicé de citrouille, y compris cemartini à la citrouille.

Trouvez votre Martini préféré

Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses façons de faire un martini. Affinez votre technique avec le martini classique, puis essayez les autres recettes.

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