Cette poêle à steak et pommes de terre est un repas copieux dans une seule poêle, parfait pour les soirs de semaine chargés.
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Avec un steak tendre et des pommes de terre croustillantes assaisonnées d'un délicieux mélange d'ail et de romarin, toute la famille adorera ce repas.
J'ai inclus un raccourci pour les pommes de terre pour en faire un excellent repas à tout moment !
Steak et pommes de terre faciles en semaine
- C’est un repas rapide et facile, parfait pour les soirs de semaine chargés.
- Un raccourci garantit une cuisson rapide des pommes de terre !
- C'est un repas complet dans une seule poêle, c'est si simple !
- Le résultat final donne l’impression que vous avez cuisiné pendant des heures, ce qui en fait un repas impressionnant à servir aux invités.
Il est facile de trouver des plats d’accompagnement idéaux comme un Salade de roquette facile , de la soupe au fromage et au brocoli Crock Pot ou du sucré cuit au four Courge délicate .
Ingrédients/Variations
Steak: Choisissez des coupes de steak désossées de 1 pouce d'épaisseur avec beaucoup de persillage. Le contre-filet, le contre-filet de New York, le Porterhouse ou les faux-filet sont tous d'excellents choix qui donneront à votre plat une saveur de bœuf copieuse tout en restant tendre et juteux. Vous pouvez également le préparer avec du filet de bœuf, selon l'épaisseur, le temps de cuisson peut légèrement changer.
Patates : Les pommes de terre grelots sont parfaites pour cette recette car elles ont une peau fine et ne nécessitent pas de les éplucher. Cependant, si vous utilisez un autre type de pomme de terre, coupez-la simplement en morceaux de 1 ½.
Les variétés fines, comme les pommes de terre Yukon Gold, n'ont pas besoin d'être pelées, tandis que les pommes de terre rousses doivent être pelées en premier.
Assaisonnement: Un bon steak n'a besoin que d'assaisonnements et les pommes de terre sont assaisonnées d'ail et de romarin frais, de sel et de poivre. Le beurre et l'huile d'olive réunissent toutes les saveurs et rendent le plat encore plus délicieux.
Comment faire un steak et des pommes de terre
Simple est le nom du jeu, surtout lorsqu'il s'agit de cuisiner ce classique préféré du souper :
- Micro-ondes (ou ébullition) pour ramollir les pommes de terre (selon la recette ci-dessous) puis assaisonner.
- Pendant que les pommes de terre bout, assaisonnez et poêlez le steak dans le beurre. Mettre de côté pour se reposer.
- Pendant que le steak repose, ajoutez les pommes de terre dans la poêle et faites-les revenir sans remuer pendant quelques minutes.
Servir le steak et les pommes de terre avec leur jus dans une seule assiette. Garnir de beurre supplémentaire, sauce au vin rouge , ou beurre de steak si on le désire.
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Conseils pour des steaks parfaits
- Cette recette est pour des steaks de 1″. Les steaks plus fins nécessiteront moins de temps, tandis que les steaks plus épais nécessiteront plus de temps.
- Le steak doit reposer à température ambiante au moins 30 minutes avant la cuisson.
- Les fours et le type de poêle peuvent faire varier le temps de cuisson. Vérifiez les steaks tôt pour vous assurer qu'ils ne sont pas trop cuits. (Utiliser un thermomètre pour les meilleurs résultats).
- Retirez le steak du feu quelques degrés avant de le faire cuire, car il continuera à monter en température au repos.
- Laissez reposer les steaks après la cuisson (pendant que vous faites croustiller les pommes de terre).
- Cela fonctionne mieux dans une grande poêle en fonte.
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Que servir avec un steak et des pommes de terre
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