Tout le monde aime un succulent tendre, délicieusement désordonné Sandwich à la trempette française !
Le rôti de mandrin est cuit lentement dans du bouillon de bœuf et des oignons jusqu'à ce qu'il fonde parfaitement dans la bouche. Il est posé sur un petit pain croustillant et trempé dans le jus pour le sandwich parfait !
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Ingrédients
PAIN Les sandwichs French Dip réclament des petits pains français de style baguette. J'aime un petit pain croustillant avec un peu de mastication et il se ramollit lorsqu'il est trempé sans s'effondrer.
À vrai dire, n'importe quel pain suffisamment dense pour contenir toute la viande et tremper dans le jus fera tout aussi bien! Kaiser roule ? Oui! Rouleaux d'oignons? Oui? Même les pains à hamburger lourds feront l'affaire!
DU BOEUF La plupart des recettes de trempettes françaises sont faites avec du mandrin ou du rôti de croupe. Le bœuf cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre et nous trouvons qu'il est plus facile de tirer le bœuf en gros morceaux au lieu de le couper. Tant qu'il est braisé dans du liquide et extra tendre, il sera parfait dans les trempettes françaises !
AU JUS C'est le jus de la mijoteuse que nous utilisons pour tremper. J'ajoute beaucoup d'oignons et un brin de romarin pour la saveur.
DU FROMAGE Je n'ai pas peur du fromage, mais je n'ajoute généralement pas de fromage à ce sandwich. Si vous voulez ajouter du fromage, le provolone est un excellent choix !
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Comment faire une trempette française
Cette recette à la mijoteuse est aussi simple que 1, 2, 3 !
- Assaisonner le rôti et le faire dorer dans une grande poêle de tous les côtés.
- Ajouter tous les ingrédients dans une mijoteuse et cuire 8 heures à basse température ou 4 heures à haute intensité, jusqu'à ce que le rôti soit tendre. Si votre bœuf n'est pas tendre, il a probablement besoin de plus de temps.
- Retirez le bœuf et laissez-le reposer 15 minutes avant de le trancher ou de le déchiqueter.
Servir avec des petits pains grillés ou du pain de votre choix et tremper dans le jus.
Comment faire au jus pour trempette française
Techniquement, le «au jus» est simplement le liquide dans la mijoteuse dans lequel le rôti de paleron et les autres ingrédients ont été cuits.
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J'aime ajouter le plus petit peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau dans la mijoteuse pendant que la viande repose. Le juste ne devrait pas être épaissi comme il le ferait lors de la fabrication faire de la sauce mais j'aime bien y ajouter un tout petit peu.
Vous devriez avoir beaucoup de jus savoureux dans la mijoteuse. Une fois râpé ou coupé, vous pouvez ajouter le bœuf au jus pour le garder au chaud. C'est une excellente façon de servir une foule
N'oubliez pas de servir avec un accompagnement de sarriette Salade De Chou ou une frites au four pour bien compléter ce repas.
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5à partir de64votes RévisionRecette Sandwich à la trempette française
Temps de préparation25 minutes Temps de cuisson4 les heures Temps de reposquinze minutes Temps total4 les heures 40 minutes Portions8 portions Auteur Holly Nilsson Cette trempette française à la mijoteuse est parfaite pour une foule.Ingrédients
- ??3-4 livres sterling rôti de paleron ou rôti de rumsteck
- ??sel et poivre au goût
- ??10 ½ onces bouillon de boeuf faible teneur en sodium
- ??10 ½ onces Soupe à l'oignon faible teneur en sodium
- ??un oignon découpé en tranches
- ??12 onces bière légère
- ??deux clous de girofle Ail haché
- ??un brin Romarin optionnel
- ??un cuillère à café sauce Worcestershire
- ??8 petits pains français ou 2 baguettes coupées en rouleaux de 6'
- ??8 cuillères à soupe le beurre
Instructions
- Assaisonner le rôti de sel et de poivre. Faire revenir dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Placer le reste des ingrédients (sauf les petits pains et le beurre) dans une mijoteuse. Cuire à basse température 8 heures ou à haute intensité 4 heures ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
- Une fois que le rôti est tendre, retirez-le des jus et laissez reposer 15 minutes. Déchiqueter ou trancher le bœuf.
- Rouleaux de beurre et chauffer sous un gril jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Garnir les rouleaux de bœuf et servir avec le jus de la mijoteuse pour tremper.
Notes de recette
Le bœuf peut être tranché et remis dans le jus pour le garder au chaud.Du fromage peut être ajouté aux petits pains grillés. Si vous ne voulez pas utiliser de bière, vous pouvez la remplacer par du bouillon de bœuf supplémentaire. Option : mélanger 1 à 2 cuillères à café de fécule de maïs avec une quantité égale d'eau. Ajouter le jus dans la mijoteuse pendant que la viande repose. Vous ne voulez pas épaissir le jus mais cela ajoute juste un peu de corps.
Information nutritionnelle
Calories :741,Les glucides:63g,Protéine:44g,Gros:3. 4g,Gras saturé:16g,Cholestérol:147mg,Sodium:3659mg,Potassium:1035mg,Fibre:4g,Du sucre:septg,Vitamine A :372UI,Vitamine C:3mg,Calcium:215mg,Fer:septmg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
CoursDéjeuner, Plat principal, Mijoteuse
