Cette soupe de tortellini est facile à préparer et se réunit rapidement pour un repas confortable par une journée fraîche.
Un bouillon crémeux rapide et copieux est rempli de légumes, de saucisses fumées et de tortellini fourrés au fromage tendre.
Soupe crémeuse à un pot
Nous aimons les saveurs de cette soupe, mais ce n'est pas la seule raison pour laquelle nous l'aimons.
- Un seul pot nécessaire, moins de vaisselle est toujours une bonne chose !
- L'ensemble du plat est assemblé en 35 minutes environ.
- Les tortellini cuisent directement dans la soupe, sans faire bouillir ni filtrer.
- Cette soupe se réchauffe bien.
Ingrédients
VIANDE Le bacon et la saucisse ajoutent une saveur fumée et salée. Vous pouvez remplacer la saucisse fumée par Saucisse italienne dans cette recette si vous le souhaitez.
DES LÉGUMES L'épinard lui donne de la couleur et de la texture. N'hésitez pas à ajouter des restes de légumes du réfrigérateur ou du jardin !
PÂTES Ce que nous aimons le plus, ce sont les tortellinis ! Nous préférons les tortellinis fourrés au fromage ou aux épinards, selon votre préférence ! Bien sûr, les petits raviolis fonctionnent aussi bien dans cette recette.
BOUILLON Le bouillon de poulet est la base de cette soupe et nous ajoutons de la crème épaisse pour la rendre crémeuse. Une crème légère fonctionnera si c'est tout ce que vous avez sous la main.
Comment faire une soupe crémeuse aux tortellinis
- Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant ( par recette ci-dessous) .
- Cuire la saucisse, l'oignon et l'ail dans la graisse de bacon.
- Incorporer le bouillon, les légumes et les épices. Laisser mijoter 5 minutes puis ajouter les tortellinis et cuire.
- Ajouter la crème et épaissir jusqu'à la consistance désirée.
Conseils de cuisine
- Pour une préparation rapide, commencez par couper et cuire le bacon. Pendant que le bacon cuit, commencez à préparer les autres éléments.
- Cette soupe crémeuse utilise juste un peu de crème mais l'ajout d'un lisier (mélange fécule de maïs/eau) l'épaissit en une consistance crémeuse.
- Des herbes fraîches peuvent être ajoutées juste avant de servir si désiré.
- Si vous prévoyez de garder les restes, faites cuire les tortellinis à côté et ajoutez-les à chaque plat. Il peut devenir pâteux s'il reste trop longtemps dans le bouillon.
- Les produits laitiers ne se congèlent pas toujours bien. Si vous souhaitez congeler cette soupe, retirez-en une portion avant d'ajouter la crème et les tortellini. Une fois décongelés, la crème et les tortellinis peuvent être ajoutés.
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5à partir de18votes RévisionRecette Soupe crémeuse aux tortellinis
Temps de préparationquinze minutes Temps de cuisson22 minutes Temps total37 minutes Portions4 Auteur Holly Nilsson Remplie de saucisses, de bacon et de tortellini, cette soupe plaira à coup sûr à toute la famille !Ingrédients
- ??4 tranches Bacon haché
- ??8 onces saucisse fumée tranché ½' d'épaisseur
- ??½ oignon en dés
- ??deux clous de girofle Ail haché
- ??4 tasses bouillon de poulet faible en sodium
- ??un carotte découpé en tranches
- ??un nervure céleri découpé en tranches
- ??½ cuillère à café basilic séché
- ???? cuillère à café flocons de chili optionnel
- ??6 onces tortellinis réfrigérés fromage/épinards fourré
- ??un Coupe crème épaisse
- ??1 ½ cuillères à soupe fécule de maïs
- ??un Coupe épinards frais emballé, haché
- ???? parmesan déchiqueté
Instructions
- Cuire le bacon dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon avec une écumoire et réserver.
- Ajouter les saucisses, l'oignon et l'ail à la graisse de bacon et cuire 3-4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement ramolli.
- Incorporer le bouillon de poulet, la carotte, le céleri, le basilic et les flocons de chili si vous en utilisez. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les tortellinis et laisser mijoter 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Incorporer la crème et laisser mijoter encore 1 minute. Mélanger la fécule de maïs et 1 ½ cuillères à soupe d'eau pour créer une bouillie.
- Ajoutez petit à petit le mélange de fécule de maïs à la soupe qui mijote tout en fouettant pour atteindre l'épaisseur désirée, vous n'utiliserez peut-être pas toute la bouillie. Laisser mijoter 1 min.
- Retirer du feu et ajouter les épinards. Garnir de bacon émietté, de parmesan et de persil si désiré.
Notes de recette
- Pour une préparation rapide, commencez par couper et cuire le bacon. Pendant que le bacon cuit, commencez à préparer les autres éléments.
- Si vous avez des herbes fraîches, vous pouvez les ajouter juste avant de servir si vous le souhaitez.
- Si vous prévoyez de garder les restes, faites cuire les tortellinis à côté et ajoutez-les à chaque plat. Il peut devenir pâteux s'il reste trop longtemps dans le bouillon.
- Les produits laitiers ne se congèlent pas toujours bien. Si vous souhaitez congeler cette soupe, retirez-en une portion avant d'ajouter la crème et les tortellinis. Une fois décongelés, la crème et les tortellinis peuvent être ajoutés.
Information nutritionnelle
Portion:1.5tasses,Calories :667,Les glucides:31g,Protéine:23g,Gros:51g,Gras saturé:24g,Cholestérol:152mg,Sodium:933mg,Potassium:535mg,Fibre:3g,Du sucre:3g,Vitamine A :4208UI,Vitamine C:5mg,Calcium:137mg,Fer:3mg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
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