Bucatini all'Amatriciana est une délicieuse recette de pâtes! La sauce de cette recette est très rapide à préparer mais possède une grande saveur!
Les bucatini sont de longues pâtes tubulaires, presque comme des spaghettis creux et se marient parfaitement avec une sauce tomate riche et savoureuse.
Ce plat est comme un avant-goût de l'Italie avec d'autres favoris comme Soupe de mariage italien ou Mozzarella farcies Boulettes , et un apéritif de Bruschetta .
Qu'est-ce que Bucatini ?
Les pâtes Bucatini ont la forme de spaghettis (mais plus épaisses) et elles sont creuses au milieu. Le trou au milieu de ces pâtes longues capture toute la bonté juteuse de la sauce.
Ce sont certainement des pâtes plus consistantes et se prêtent bien aux sauces plus lourdes comme celles à base de tomates. Si les bucatini sont difficiles à trouver, alors des nouilles spaghetti feront l'affaire ou même des penne à la rigueur !
Ingrédients
Un peu comme un Spaghetti carbonara (et de nombreux plats italiens pour être honnête) cela ne contient pas une tonne d'ingrédients, c'est donc une bonne idée de s'assurer qu'ils sont de haute qualité.
- Cuire et égoutter les pâtes. Réserver l'eau des pâtes.
- Écraser les tomates à la main et réserver dans un bol. Cuire la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croustillante dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les oignons et l'ail. Ajouter ensuite le reste des ingrédients et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
- Lasagne maison facile
- Spaghetti carbonara
- aubergine parmesan
- stylos à vodka
- Chasseur de poulet
- Poulet Parmesan Facile
- Sauce à spaghetti à la mijoteuse
- ??4 onces Bacon en dés
- ??un oignon découpé en tranches
- ??deux clous de girofle Ail haché
- ??28 onces peut tomates entières
- ??un Coupe l'eau
- ??½ cuillère à café flocons de piment rouge
- ??sel casher
- ???? Coupe parmesan fraîchement râpé
- ??23 cuillères à soupe Persil frais
- ??12 onces bucatini ou spaghetti/linguine
- Écraser les tomates entières à la main.
- Cuire la pancetta dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Ajouter les oignons et cuire 2-3 minutes. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les tomates avec le jus, l'eau, les flocons de poivre et le sel au goût. Laisser mijoter 15-20 minutes ou jusqu'à épaississement.
- Pendant ce temps, cuire et égoutter les pâtes en réservant 1 tasse d'eau de cuisson.
- Ajouter les pâtes à la sauce, en remuant dans l'eau des pâtes au besoin pour atteindre la consistance désirée.
- Ajouter le fromage et le persil et servir.
Comment faire des Bucatini Amatriciana
Les bucatini sont d'excellentes pâtes et se marient bien avec une sauce savoureuse et copieuse.
Consistance de la sauce : Ajouter les pâtes cuites à la sauce et ajouter un peu d'eau de pâte pour obtenir la bonne consistance.
La sauce s'épaissit et l'eau féculente des pâtes la dilue suffisamment pour qu'elle puisse s'infiltrer dans le creux des nouilles bucatini.
Que Servir Avec Bucatini Amatriciana
Bucatini all'Amatriciana est mieux servi avec des plats d'accompagnement plus légers comme un salade fraîche et une tranche de pain à l'ail .
Favoris italiens traditionnels
5à partir dedeuxvotes RévisionRecette Bucatini all'Amatriciana
Temps de préparationvingt minutes Temps de cuisson25 minutes Temps totalQuatre cinq minutes Portions6 portions Auteur Holly Nilsson Fait avec une sauce tomate riche et savoureuse!Ingrédients
Instructions
Information nutritionnelle
Calories :343,Les glucides:cinquanteg,Protéine:13g,Gros:dixg,Gras saturé:4g,Cholestérol:16mg,Sodium:413mg,Potassium:447mg,Fibre:4g,Du sucre:6g,Vitamine A :360UI,Vitamine C:16mg,Calcium:127mg,Fer:deuxmg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
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