Beaucoup de gens se tournent vers Splenda pour réduire le sucre dans leur glaçage. Faire du glaçage avec du Splenda (sucralose) est un excellent moyen de diminuer le sucre et les calories.
Recettes de glaçage Splenda
Splenda ne peut pas être directement substitué au sucre en poudre dans les glaçages et les glaçages, car la texture ne sera pas la même. Les recettes suivantes fournissent des instructions étape par étape pour préparer un glaçage au sucralose.
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Glaçage à l'orange
Cette recette crée un délicieux glaçage pour les gâteaux Bundt et les gâteaux des anges. Il n'a pas besoin d'être réfrigéré. Il doit être utilisé immédiatement et se conservera sur le gâteau pendant cinq ou six jours.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de substitut de sucre granulé Splenda
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 5 à 6 cuillères à café de jus d'orange fraîchement pressé, égoutté
- 1 cuillère à café de zeste d'orange
Instructions
- Mélanger Splenda et la fécule de maïs dans un mélangeur.
- Mélanger à haute vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Verser dans un petit bol.
- Ajouter le jus d'orange et le zeste d'orange. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Verser sur le gâteau.
Glaçage au chocolat Splenda
Ce glaçage au chocolat sans sucre est parfait pour les gâteaux,Brownies, et des petits gâteaux. Le glaçage doit être utilisé immédiatement pour glacer le gâteau. Le gâteau doit ensuite être réfrigéré et durera trois à quatre jours.
Ingrédients
- 2 onces de chocolat non sucré, fondu et refroidi
- 1/3 tasse de crème à fouetter épaisse
- 1/2 tasse de beurre non salé (ramolli)
- 4 cuillères à soupe de Splenda granulé
- 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de vanille
Instructions
- Mettre le chocolat fondu et refroidi dans le bol du mixeur.
- À l'aide du fouet à vitesse moyenne, incorporer lentement la crème.
- Changez pour un accessoire de pagaie. Ajouter le beurre, le Splenda, la poudre de cacao et la vanille.
- Battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse.
Glaçage au fromage à la crème Splenda
Ce glaçage au fromage à la crème est parfait pourgâteau à la carotte. L'utilisation de Splenda réduit le sucre de moitié. Le glaçage au fromage à la crème se conserve une dizaine de jours au réfrigérateur ; une fois glacé, conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Ingrédients
- 1/2 tasse de Splenda granulé
- 1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 8 onces de fromage à la crème allégé en gras, ramolli
- 2 cuillères à café de vanille
- 1/2 tasse de sucre en poudre, tamisé
Instructions
- Mélanger le Splenda et la fécule de maïs dans un mélangeur et mélanger à haute vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter tous les ingrédients, y compris le mélange Splenda, dans un grand bol.
- Battre au batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Comment utiliser Splenda dans vos propres recettes
Splenda est formulé pour être utilisé directement, 1:1 remplacement pour le sucre cristallisé dans vos recettes préférées, y compris les glaçages, les glaçages et les glaçages.
Quantité maximale à utiliser
- En raison du poids et de la texture différents de Splenda, il est recommandé de n'utiliser que jusqu'à 1 ¼ tasse de sucralose dans une seule recette ; l'utilisation de quantités plus importantes créera des difficultés avec les résultats finaux.
- Si une recette nécessite plus de 1 ¼ tasse de sucre, vous pouvez mélanger la moitié du Splenda et la moitié du sucre pour réduire encore le sucre et les calories dans la recette, mais sans changement aussi radical de texture. Par exemple, si une recette nécessite une tasse de sucre, vous pouvez faire la même recette en utilisant une tasse de Splenda à la place. Si une recette nécessite deux tasses de sucre, cependant, il est préférable d'utiliser une tasse de sucre et une tasse de Splenda pour une meilleure texture dans une recette aussi sucrée.
Remplacer le sucre en poudre
- Cependant, de nombreuses recettes de glaçage nécessitent du sucre en poudre plutôt que du sucre cristallisé. Pour remplacer le Splenda par du sucre en poudre ou du sucre glace afin de créer un glaçage sans sucre, ajoutez de la fécule de maïs au mélange et traitez le Splenda pour créer la consistance souhaitée, selon le site Web de la société.
- Pour chaque ¾ de tasse de Splenda, ajoutez deux cuillères à soupe de fécule de maïs et mélangez le mélange dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit une poudre fine, la même texture que le sucre en poudre ordinaire. Cela devrait prendre environ une minute de mélange sur un réglage élevé. Une fois transformé, le Splenda en poudre peut être remplacé dans les recettes dans le même rapport 1:1 qu'il remplace le sucre cristallisé.
Autres recettes de glaçage Splenda
Une fois que vous savez comment utiliser correctement Splenda, vous pouvez l'utiliser dans vos recettes de glaçage préférées. Les ressources pour de délicieuses recettes à essayer incluent :
- Glaçage au chocolat à la crème sure fait un glaçage au chocolat lisse avec un peu de piquant de la crème sure. Il est délicieux sur un gâteau au chocolat ou blanc.
- Ajoutez du piquant aux brownies avec Glaçage au fromage à la crème moka et noisettes , qui est bien noté par les critiques.
- Faire un traditionnel Crème au beurre à la meringue suisse en utilisant Splenda. Sa texture satinée est parfaite sur un gâteau étagé.
Conseils d'utilisation de Splenda
L'utilisation de substituts de sucre tels que Splenda est un choix personnel que chaque cuisinier, chef ou boulanger peut envisager. Si vous choisissez d'utiliser Splenda pour le glaçage, les gâteaux ou d'autres recettes, tenez compte des éléments suivants :
- Consultez un médecin au sujet des effets potentiels de l'utilisation de substituts de sucre pour vos besoins alimentaires spécifiques.
- Conservez Splenda dans un endroit frais et sec, de préférence dans un récipient hermétiquement fermé, pour conserver sa fraîcheur et sa texture.
- N'ayez pas peur d'expérimenter avec des ratios de substitution exacts dans vos recettes préférées pour obtenir les résultats souhaités.
Succès Doux Splenda
Les substituts de sucre peuvent être un excellent moyen de réduire la teneur en sucre de vos recettes préférées, et l'utilisation de recettes de glaçage Splenda sur des gâteaux, des biscuits et d'autres desserts peut vous aider à créer des friandises plus saines mais non moins délicieuses. Comprendre ce qu'est Splenda et comment l'utiliser correctement peut vous aider à faire ces choix sains pour tous vos besoins de cuisson.
