Si vous préparez une recette gastronomique à base de gruyère et que vous vous demandez ce que vous pouvez utiliser comme substitut, la réponse dépend en fait de ce que vous préparez. Différents fromages ajoutent diverses saveurs et textures à un plat. Bien que plusieurs fromages soient similaires au Gruyère, le résultat final peut être décevant à moins que vous ne substituiez un fromage capable de résister à une méthode de cuisson particulière.
Remplacements pour Gruyère
Il y a nombre de fromages similaires au Gruyère . Recherchez un fromage qui a une saveur douce et légèrement salée. Les substituts particulièrement appropriés comprennent :
- Les fromages français considérés comme presque identiques au Gruyère en goût et en texture comprennent Beaufort ou alors Comté (sometimes referred to as Gruyère de Comté) cheese.
- Les fromages qui ont un goût très proche du Gruyère mais qui ont des textures différentes incluent le suisse et le Jarlsberg .
- Emmentaler , un autre fromage fabriqué en Suisse, peut également être substitué au Gruyère.
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Choisir le meilleur remplaçant
Le gruyère est un fromage fin et moelleux au lait de vache. Il ajoute un goût riche et légèrement salé aux recettes sans saveur envahissante. Pour la plupart, tout ce qui ressemble à un fromage de type suisse peut remplacer le Gruyère.
Comté or Beaufort Cheese
Les fromages Comté ou Beaufort font d'excellents substituts au Gruyère dans la plupart des recettes . Leur les saveurs sont similaires au Gruyère, et ils fonctionnent très bien dans les gratins et autres recettes qui nécessitent une cuisson au four ou au gril.
Suisse et Jarlsberg
En Amérique, la plupart des fromages troués sont appelés fromage suisse. Une variété norvégienne de fromage riche et moelleux avec quelques trous est le Jarlsberg. Les deux sont de bonnes substitutions pour le Gruyère en cocottes, gratins et quiches. Ils fonctionnent également bien en fondue.
Emmentaler
L'emmental ou l'emmental est un autre type de fromage suisse. Comme le suisse typique et le Jarlsberg, il a des trous dans le fromage jaune ou jaune blanchâtre. Selon CuisineSavvy.com , l'emmental remplace idéalement le gruyère pour la fondue car il fond en une consistance très lisse et homogène.
Beaucoup d'options à échanger
Ne vous décidez pas contre une recette simplement parce que vous ne trouvez pas (ou n'aimez pas) le gruyère demandé dans la liste des ingrédients. Au lieu de cela, échangez le Gruyère contre l'un des autres fromages suggérés. Vous pourriez juste créer un nouveau plat préféré !
