Cette recette vraiment ingénieuse permet de préparer une plaque entière de crêpes pour nourrir tout le monde en même temps !
Pas besoin de surveiller une poêle et de retourner les crêpes encore et encore. Au lieu de cela, il s'agit d'une version amusante d'une vraie recette de crêpes, seules ces crêpes sur plaque sont cuites et coupées en carrés de n'importe quelle taille. C’est si simple que ce sera le nouveau plat préféré de tous pour le petit-déjeuner !
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Que sont les crêpes sur plaque ?
Même si nous aimons les crêpes et les gaufres maison, elles sont difficiles à nourrir une foule car il faut les préparer une par une. Les crêpes sur plaque sont simplement une pâte à crêpes cuite dans une crêpe moelleuse sur une plaque à pâtisserie. Il est coupé en carrés pour servir.
- Préparez des crêpes sur une plaque pour une foule afin que tout le repas soit prêt en même temps.
- Mesurez les ingrédients secs et les ingrédients humides la veille et mélangez-les simplement le jour même.
- Parce que les crêpes sur plaque sont si moelleuses, elles sont parfaites pour toutes sortes de mélanges !
- Pour un petit-déjeuner ou un brunch d'anniversaire spécial, garnissez de crème fouettée, de sauce aux fraises et de pépites colorées !
- Ajoutez des mélanges sains comme des graines de chia, une dose de poudre de protéine de vanille ou de la farine de lin sans changer la texture.
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Ingrédients
BATTRE: La pâte à crêpes ressemble à nos crêpes moelleuses préférées sous forme de plaque à pâtisserie. Cette recette utilise de la farine tout usage, des œufs, de la levure chimique, du soda, du lait, de la vanille, un peu de sel et une poignée de myrtilles. Le lait et le jus de citron peuvent être remplacés par du babeurre si vous en avez sous la main.
Assurez-vous que les œufs et le lait sont à température ambiante pour que le beurre fondu se mélange bien.
Compléments et garnitures
- Ajoutez des noix hachées, des pépites de chocolat, des morceaux de caramel, des fruits secs, des morceaux de bacon ou incorporez des conserves de fruits. Les possibilités sont infinies!
- Garnir de sirop d'érable chaud ou de sauce caramel, de quelques cuillerées de confiture, de crème fouettée, de chocolat ou de sauce aux bleuets maison. Certaines baies ou bananes tranchées sont également une excellente option !
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Comment faire des crêpes sur une plaque à pâtisserie
Pas besoin de faire frire des crêpes sur la plaque chauffante ou de rendre la cuisine toute enfumée, suivez simplement quelques étapes simples pour obtenir des crêpes parfaites :
- Fouetter les ingrédients secs et les ingrédients humides (sauf le beurre) dans des bols séparés. Incorporez le sec dans le mouillé, puis incorporez le beurre.
- Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie préparée et cuire au four (selon la recette ci-dessous) jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissez et coupez en morceaux de la taille désirée et servez.
Des crêpes parfaites à chaque fois !
- Ne pas trop mélanger la pâte, elle doit être humide mais un peu grumeleuse.
- Pour les crêpes les plus moelleuses de tous les temps, laissez la pâte reposer environ 3 minutes avant de l'étaler sur la plaque à pâtisserie. Cela permet à la levure chimique et au bicarbonate de soude de s’activer un peu plus, créant ainsi des bulles d’air.
- Si vous utilisez des fruits frais ou surgelés, mélangez-les dans un petit sac de farine jusqu'à ce qu'ils soient enrobés. Cela empêche les fruits de couler au fond de la casserole.
- Utilisez de gros œufs à température ambiante qui créeront un maximum de levage et de moelleux pendant le processus de cuisson.
- Il est important d’utiliser un moule de la bonne taille afin que la pâte ne déborde pas ou ne soit pas trop fine.
- La crêpe est cuite lorsqu'un cure-dent en ressort propre.
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