Douce et beurrée, la courge pâtissière rôtie est un délicieux complément à n'importe quelle entrée !
L'automne est la meilleure période de l'année pour les récoltes abondantes de courges ! Nous aimons ces mini courges pâtissières pour leur polyvalence, leur saveur et leur facilité de préparation.
Qu'est-ce que la courge Patty Pan?
Cette courge du début de l'automne est ronde et peu profonde avec des bords festonnés, elle ressemble à une toupie. Il est jaune vif avec une chair ferme qui en fait un bon choix pour toutes sortes d'applications de cuisson.
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La courge pâtissière a une saveur (et une texture) très similaire à la courgette ou courge d'été .
Il peut être rôti entier ou, comme dans cette recette, coupé en cubes.
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Aussi appelée courge bébé, nous aimons sa facilité de cuisson au four et elle n'a même pas besoin d'être épluchée. Cette recette utilise des herbes fraîches et de l'ail pour une saveur légère et fraîche.
Ingrédients et variantes
HERBES FRAÎCHES Le persil frais, le basilic, l'aneth, le zeste de citron et le sel font une délicieuse huile aux herbes.
AIL fait à peu près n'importe quel légume rôti goût incroyable, et la courge pâtissière ne fait pas exception à la règle!
HUILE D'OLIVE Nous adorons l'huile d'olive dans les vinaigrettes et dans l'huile de cette recette. Si vous avez de la graisse de bacon, utilisez-en un peu pour faire rôtir une riche saveur fumée !
VARIATIONS Saupoudrez d'un peu de parmesan et placez la courge rôtie sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit pétillant et doré !
Comment faire rôtir la courge Patty Pan
Cette recette simple est prête en un rien de temps. Il n'est pas nécessaire d'éplucher la courge, il suffit de la laver et de la couper !
- Assaisonner la poêle préparée avec de l'huile, du sel et du poivre et rôtir selon la recette ci-dessous.
- Préparez l'huile aux herbes, mélangez avec la courge rôtie et servez immédiatement.
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les restes
Si vous avez des restes, servez-les frais sur un lit de verdure ou réduisez-les en purée et ajoutez-les à la soupe !
Conservez-le dans un récipient couvert au réfrigérateur et réchauffez-le au micro-ondes. Rafraîchissez les saveurs avec un peu plus de sel et de poivre et c'est bon !
Congelez la courge rôtie réfrigérée dans des sacs à fermeture éclair avec la date étiquetée à l'extérieur et elle gardera sa saveur pendant au moins un mois.
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Tellement de courge !
- Courge d'été rôtie – prêt en 25 minutes
- Soupe à la courge Butternut – si riche & crémeux
- Riz à la courge d'été – accompagnement facile et savoureux
- Casserole de courge facile – une recette 5 étoiles
- courgettes sautées – savoureux & coloré
- Courge musquée rôtie à la friteuse à air – sucré & salé
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5à partir de8votes RévisionRecette Courge Patty Pan Rôtie
Temps de préparationdix minutes Temps de cuisson17 minutes Temps total27 minutes Portions6 Auteur Holly Nilsson Rôti avec une huile d'herbes fraîches et de citron, cette courge Patty Pan est un plat d'accompagnement facile et délicieux !Ingrédients
- ??1 ½ livres sterling courge pâtissière
- ??un cuillerée à soupe huile d'olive
- ??un Clou de girofle Ail haché
- ??sel poivre goûter
Huile d'herbes (facultatif)
- ??deux cuillères à café Persil frais
- ??½ cuillerée à soupe basilic frais
- ??½ cuillère à café aneth frais
- ??un cuillerée à soupe huile d'olive
- ??½ cuillère à café zeste de citron
- ??sel kasher et poivre noir goûter
Instructions
- Préchauffer le four à 425 °F.
- Lavez la courge pâtissière et coupez le haut et le bas. Couper en morceaux de 1 pi de la taille d'une bouchée. Mélanger avec de l'huile d'olive, de l'ail et du sel et du poivre au goût.
- Rôtir 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants. Griller 1 minute si désiré.
- Pendant que la courge rôtit, hachez finement les herbes. Fouetter les herbes avec l'huile d'olive, le zeste de citron et une petite pincée de sel.
- Mélanger l'huile d'herbes avec la courge et servir chaud.
Notes de recette
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.Information nutritionnelle
Calories :63,Les glucides:5g,Protéine:ung,Gros:5g,Gras saturé:ung,Sodium:unmg,Potassium:206mg,Fibre:ung,Du sucre:3g,Vitamine A :255UI,Vitamine C:vingt-et-unmg,Calcium:22mg,Fer:unmg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
CoursPlat d'accompagnement
