Liste de 24 vins blancs doux à essayer

Beaucoup de gens apprécient les vins plus doux. Heureusement, un certain nombre devins blancsallant de mi-doux à doux sont disponibles, beaucoup sont fabriqués à partir des mêmes cépages utilisés pour faire du vin blanc sec. En fait, certains des vins les plus célèbres au monde sont des blancs doux.

Sauternes et Barsac

Les vins de Sauternes et de Barsac proviennent de la région de Bordeaux en France. Le Sauternes est l'un des blancs doux les plus connus au monde, tandis que le Barsac est un peu moins connu. Véritables vins de dessert, le Sauternes et le Barsac sont assez doux avec des notes tropicales en bouche. Les vins de Sauternes et de Barsac ont une couleur allant du paille clair à l'or profond. Les vins ont tendance à être assez visqueux en raison de la teneur élevée en sucre. La forte teneur en sucre permet également aux vins de très bien vieillir. Certains de ces vins restent buvables après plusieurs décennies. Le vieillissement du vin intensifie les saveurs et assombrit la couleur du vin.

Source surprenante de douceur

Les cépages Semillion, Sauvignon Blanc et Muscadelle dans les vins ont été affectés par botrytis , un champignon également connu sous le nom de pourriture noble. Alors qu'un champignon dans les raisins peut ne pas sembler si appétissant, en vérité, il ajoute de la douceur et de la complexité au jus des raisins qu'il affecte, ce qui conduit à un vin doux complexe et savoureux.

Sauternes et vins de Barsac à essayer

Si vous souhaitez essayer ces vins doux de Bordeaux, vous pouvez trouver de nombreux exemples dans des gammes de prix différentes dans les cavistes. Certains à essayer incluent:

Chateau d'Yquem : C'est le vin de Sauternes le plus célèbre de tous, ce qui se reflète souvent dans le prix qui peut commencer autour de 350 $ et plus. Les collectionneurs recherchent les vins du Château d'Yquem de bonnes années, ce qui peut faire monter encore plus le prix.
Château Doisy Daene : Ce vin de Sauternes conserve beaucoup de consistance d'un millésime à l'autre et est un des meilleursvin de dessert.
Château Grillion : C'est un Sauternes abordable qui est généralement assez bien noté par les experts.
Château Climens : Ce vin liquoreux vient de Barsac, et il est assez abordable par rapport à des vins similaires qui peuvent coûter plusieurs fois plus cher. Il a également été présenté dans les Wine Style Awards 2019 de Vivino.

Riesling

Les vins de Riesling vont du sec au très doux. Les vins doux et de dessert Riesling ont une merveilleuse combinaison de douceur et d'acidité, ce qui donne au vin un excellent équilibre sans être trop écoeurant. Les rieslings sont également bien connus pour leurs saveurs minérales qui donnent au buveur un sentiment de terroir (la terre dans laquelle le vin a été cultivé). Les saveurs de fruits dans le vin comprennent les pommes et les abricots.

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Où se trouvent les Riselings

Certains des meilleurs rieslings sucrés au monde viennent d'Allemagne, ainsi que de la région française d'Alsace. En Allemagne, les vins de Riesling reçoivent un classification qui communique à quel point il est sec ou sucré. Les rieslings sucrés, du moins sucré au plus sucré, comprennent Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese (TBA) et Eiswein. Les Riesling Eiswein sont vendangés tard dans la saison, après que le gel a permis aux sucres du raisin de se concentrer. Vous pouvez également trouver des rieslings sucrés d'autres régions, notamment d'Australie, de l'État de Washington, de New York et de l'Oregon.

Vins de Riesling à essayer

Les rieslings à essayer comprennent :

Riesling au vin de glace Horse Heaven Hills Eroica : Ce Riesling de récolte tardive du Château Ste. La cave Michelle a des saveurs de miel et d'abricots dans un doux nectar. Le Château collabore avec un vigneron allemand bien connu pour élaborer ce délicieux vin de dessert.
Élévation héroïque : Ce Riesling a une note moyenne de 91 sur Wine.com. Il a des saveurs douces de citron vert et de mandarine et une acidité vive et fruitée. Il est également abordable à environ 20 $ la bouteille.
Fritz Haag Brauneberg Juffer Spätlese Riesling : Ce Riesling doux mais acide est originaire de Mosel-Saar-Ruwr en Allemagne, avec des saveurs de pommes et d'oranges avec un équilibre minéral.
Dr. Loosen Riesling Eiswein : Ce vin de la région de la Moselle en Allemagne est très doux avec des saveurs de pêche, d'orange et de poire équilibrées avec une acidité élevée.
Trimbach Cuvée Frédéric Emile : Un Riesling de la région d'Alsace en France, ce vin a des saveurs de pêches, de fruits à noyau et de miel.

Vin Santo

Ce blanc doux vient d'Italie. Les cépages blancs les plus courants du Vin Santo sont issus des cépages Trebbiano et Malvasia. Les vins de Vin Santo sont souvent appelés vins de paille , parce que les vignerons déposent les raisins récoltés sur des nattes de paille, où les raisins ont le temps pour l'eau de s'évaporer et les sucres de se concentrer. Les styles de Vin Santo vont du sec au très doux. Les vins plus doux ont une viscosité plus élevée. Avec la forte teneur en sucre du Vin Santo doux, les vins vieillissent bien.

Vins à essayer

Si vous souhaitez essayer le Vin Santo, envisagez les options suivantes.

San Giusto a Rentennano Vin Santo : Épicé et doux, ce vin est à parts égales acide, doux et fumé avec des saveurs d'abricots et de miel.
Badia à Coltibuono Vin Santo : Ce savoureux vin ambré doré a des saveurs de miel, d'amande grillée et de vanille.
Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico : Des arômes de fruits tropicaux comme l'orange et des notes sucrées comme le miel et le caramel au beurre avec quelques notes de noisette et d'acidité en font un vin bien équilibré.
Vins de Santo Vinsanto : Ce vin a une couleur ambre foncé et est originaire de Santorin, en Grèce. Il a des saveurs de clou de girofle, d'abricot, de vanille, de datte et de noisette, des notes épicées.

Plateau de fromages garni d'un assortiment de fromages et servi avec du vin de dessert

tokai

Également connu sous le nom de Tokay, ce vin doux hongrois se décline en différents niveaux de douceur. La pourriture noble affecte ces raisins, ajoutant une profondeur et une concentration supplémentaires aux saveurs. Dans ce type de vin, le vigneron utilise des Puttonyos pour mesurer la douceur du vin. Les notes inférieures de Puttonyos sont des vins moins doux, trois étant le minimum et six étant le maximum à Tokaji Aszú. Cependant, les cotes trois et quatre ont a récemment été aboli .

Vins à essayer

Envisagez d'essayer l'un de ces vins Tokay :

Château Megyer Tokaji Aszu 3 Puttonyos : C'est un vin légèrement sucré avec des saveurs de pêches et d'abricots.
The Royal Tokaji Wine Company Red Label 5 Puttonyos : Une belle acidité équilibre ce vin très doux, aux saveurs de fruits tropicaux.
Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos : Ce vin a une note moyenne de 93 sur Wine.com. Il a de forts arômes d'agrumes et d'abricot avec quelques notes épicées et d'acidité.

Vin de glace

N'importe quel cépage blanc peut être transformé en vin de glace. Les vins de glace sont fabriqués à partir de raisins qui restent sur la vigne après le premier gel. Comme ils sont givrés, les raisins concentrent leurs jus et leur douceur, et les vins ont un taux de sucre résiduel beaucoup plus élevé que ceux récoltés avant le gel.

Vins à essayer

De nombreux vignerons proposent des vins de glace. Certains à essayer incluent:

Vin de glace Inskillin Vidal : Ce savoureux vin de glace de la péninsule du Niagara au Canada a de délicieuses saveurs de cassonade et de pêche, ainsi qu'un bel équilibre entre douceur et acidité.
Vin de glace Jackson Triggs Vidal : Les saveurs de papaye et de mangue donnent à ce vin de glace une touche tropicale.
Vin de glace Kiona : Ce vin de glace de l'État de Washington offre de douces saveurs d'ananas et de chèvrefeuille.
Vin de glace Inniskillin Riseling : Un autre vin de glace d'Inniskillin, celui-ci a une viscosité sirupeuse avec des notes de miel, d'ananas, de pêches, d'abricots et de pommes.

Huîtres dans une assiette blanche avec du citron et un verre de vin

Vin de vendange tardive

Les vins de vendanges tardives sont doux car les raisins restent sur la vigne après les vendanges traditionnelles. Cela permet aux sucres des raisins d'atteindre des concentrations plus élevées, ajoutant de la douceur au vin résultant. Bien qu'ils ne soient pas aussi doux que les vins de glace, les vins de vendange tardive sont toujours délicieusement sucrés.

Vins à essayer

Ces vins de vendanges tardives sont à essayer :

Hogue Cellars Riesling Vendanges Tardives : Ce vin de vendanges tardives abordable a des saveurs d'abricots et de poires, ainsi qu'une acidité vive pour équilibrer la teneur élevée en sucre résiduel.
Ne rien faire de sucré Récolte tardive : Ce célèbre vin de vendange tardive de Californie offre des saveurs de poires épicées et de mandarines.
Gewurztraminer vendanges tardives Husch : Le Gewurztraminer est connu pour ses profils de saveurs épicées. Dans un vin de vendange tardive comme celui-ci, il crée de belles saveurs d'épices et de fruits sucrés, comme le clou de girofle et l'abricot.
Jules Taylor Vendanges Tardives Sauvignon Blanc : Ce vin à la robe pâle a des notes de fruit de la passion, de mangue, d'agrumes et d'ananas avec une pointe de citronnelle. C'est un vin de dessert sec et sucré de Marlborough, en Nouvelle-Zélande.

Comparaisons de vins blancs doux et accords mets-vins

Dégustez des vins doux

Que vous dégustiez l'un des vins ci-dessus ou un vin rouge doux, les vins doux complètent parfaitement un repas. Essayez quelques-uns de ces blancs sucrés, et vous êtes sûr d'être accro.