Gâteau au citron et aux bleuets est une façon douce et rafraîchissante de savourer ces bleuets de fin d'été. Les bleuets frais dodus sont cuits dans un gâteau au café sucré citronné et surmontés d'un glaçage au citron piquant et de crème fraîchement fouettée !
À Gâteau au café , avec du thé, du café ou même un café irlandais , est le moyen idéal pour commencer la matinée ou terminer la journée.
Qu'y a-t-il dans le gâteau au citron et aux bleuets ?
Un peu comme un pain aux myrtilles au citron , ce gâteau est fait de vraies myrtilles qui regorgent de saveur, de pur beurre et de citrons vifs et citronnés qui s'unissent pour faire cette délicieuse recette à partir de zéro. Cette recette facile est un peu comme un poke gâteau comme une fois cuit, nous y perçons des trous et l'arrosons d'un glaçage au citron frais. Le glaçage ajoute une saveur citronnée audacieuse à chaque bouchée.
Servir garni d'une cuillerée de frais crème fouettée ou une pincée de sucre en poudre.
Pour faire un gâteau au citron et aux bleuets
Seules les saveurs les plus fraîches de citron et de myrtille sont mélangées dans ce gâteau facile !
Pour faire le gâteau :
- Zestez et pressez les citrons.
- Mélanger le beurre, le sucre et les œufs (selon la recette ci-dessous) et fouetter les ingrédients secs ensemble dans un bol séparé.
- Ajouter la farine et le lait en alternance au mélange de beurre. Incorporez ensuite soigneusement les myrtilles pour qu'elles restent entières!
- Ajouter au moule préparé et cuire au four.
Conseil de cuisson : Mélanger les fruits avec un peu de farine avant de les ajouter à une pâte les maintient uniformément répartis et peut aider à empêcher la couleur de saigner.
Glaçage au citron
Pendant la cuisson du gâteau, faire bouillir le sucre et le jus de citron frais. Piquez le gâteau avec le bout d'une cuillère en bois ou même d'une baguette pendant qu'il est encore chaud.
Arroser de glaçage au citron et laisser refroidir complètement. La saveur citronnée s'infiltrera dans chaque morceau, gardant le gâteau moelleux et délicieux !
Ce gâteau au citron et aux myrtilles est le compagnon idéal d'un café ou d'un dessert entre amis. Il suffit de couper des tranches généreuses et de servir avec crème fouettée et une tasse de café !
Comment savoir quand un gâteau est prêt
Mis à part l'arôme incroyable, la meilleure façon de savoir si le gâteau au citron et aux myrtilles est cuit est d'insérer une pique en bois au centre une fois la cuisson terminée. Si la brochette ou la pioche ressorte propre, c'est fait !
Combien de temps durera le gâteau aux myrtilles?
Tant qu'il reste couvert, le gâteau aux myrtilles et au citron durera environ une semaine. Il peut aussi être congelé tant qu'il est complètement refroidi ! N'oubliez pas d'étiqueter et de bien sceller !
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4,86à partir devingt-et-unvotes RévisionRecette Gâteau au citron et aux bleuets
Temps de préparationvingt minutes Temps de cuisson30 minutes Temps totalcinquante minutes Portionsquinze portions Auteur Holly Nilsson Myrtilles cuites dans un gâteau au café sucré citronné et garnies d'un glaçage au citron fait maison !Ingrédients
- ???? Coupe le beurre ramolli
- ??1 tasses du sucre divisé
- ??3 œufs température ambiante
- ??2 ½ tasses farine
- ??deux citrons utilisation divisée
- ??un cuillerée à soupe levure chimique
- ??½ cuillère à café sel
- ??un Coupe lait
- ??deux tasses bleuets frais
- ??deux tasses crème fouettée ou garniture fouettée
Instructions
- Zester et presser les citrons et réserver.
- Préchauffer le four à 375 °F. Beurrer et fariner un moule 9x13.
- Crémer le beurre et 1 ½ tasse de sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les oeufs et bien mélanger.
- Fouetter la farine, le zeste de citron, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Mélanger le lait et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- Alternez en ajoutant le mélange de farine et de lait au mélange de beurre. Mélanger les myrtilles avec 1 cuillère à soupe de farine. Mélanger délicatement à la pâte.
- Verser dans le moule préparé et cuire au four 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Pendant ce temps, porter à ébullition ¼ tasse de sucre et ¼ tasse de jus de citron restants, faire bouillir 1 minute et laisser refroidir légèrement.
- Sortez le gâteau du four et piquez le gâteau avec une pique à brochette ou une baguette. Arroser les trous de glaçage au citron. Refroidir complètement.
- Une fois refroidi, recouvrez de crème fouettée ou de garniture fouettée.
Information nutritionnelle
Calories :303,Les glucides:46g,Protéine:4g,Gros:12g,Gras saturé:septg,Cholestérol:64mg,Sodium:180mg,Potassium:188mg,Fibre:ung,Du sucre:27g,Vitamine A :427UI,Vitamine C:dixmg,Calcium:78mg,Fer:unmg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
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