Alors que les fraises et la crème sont une délicieuse façon de servir une tranche de nourriture des anges, décorer des gâteaux de nourriture des anges constitue une jolie présentation avant de trancher et de servir. Ce dessert léger est une merveilleuse alternative aux gâteaux en couches et en feuilles décorés plus traditionnels.
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Comment glacer les gâteaux des anges
La qualité aérienne des gâteaux des anges qui les rend si délicieux les rend également plus fragiles lorsqu'il s'agit d'appliquer des glaçages. Les glaçages au fromage à la crème épais ou aux fondants roulés sont souvent ignorés au profit de variétés plus légères telles que:
- Crème fouettée : Allez avec un glaçage fouetté nature ou parfumez-le avec des extraits comme l'amande, la vanille, la menthe poivrée ou le citron. Choisissez-en un en fonction de la saveur du gâteau des anges. Utilisez une spatule incurvée pour faire de petites fioritures dans le glaçage pour un joli look après le glaçage du gâteau.
- glaçage : Un simple glaçage est un choix populaire pour le glaçage d'un gâteau des anges. Ajoutez vos extraits, liqueurs ou même zestes d'agrumes préférés pour une saveur délicieuse. Utilisez le dos d'une cuillère ou d'une poche à douille pour arroser le glaçage au hasard sur le dessus du gâteau des anges.
- Glaçages coulés : Le fondant coulé et la ganache au chocolat sont de délicieuses façons de glacer un gâteau des anges, et ils facilitent le glaçage de l'intérieur du trou du gâteau. Placez le gâteau refroidi sur une grille au-dessus d'un moule recouvert de papier d'aluminium et versez lentement une fine couche sur le gâteau. Selon l'épaisseur du glaçage, il peut être nécessaire d'attendre quelques minutes et de verser une deuxième couche pour une couverture adéquate.
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Le glaçage à la crème au beurre est un glaçage populaire pour la décoration de gâteaux, mais il peut être un peu lourd pour les gâteaux des anges. Assurez-vous que le gâteau a complètement refroidi et glacez-le avec une très fine couche pour enrober le gâteau de miettes. Laisser reposer, puis recouvrir d'une autre couche de crème au beurre, en veillant à utiliser juste assez de glaçage pour couvrir le gâteau.
Si vous prévoyez un dessin pour le gâteau qui nécessite l'utilisation de toute la surface supérieure du gâteau, il est nécessaire de couvrir le trou au centre. Découpez un morceau de carton fin et recouvrez-le de papier sulfurisé. Placer sur le trou puis glacer comme s'il faisait partie du gâteau. Pour plus de stabilité, pensez à ajouter un goujon ou une paille solide sous le morceau de carton.
Idées pour décorer les gâteaux des anges
La décoration de gâteaux des anges pour des événements ou des occasions spéciales nécessite un peu plus que le simple glaçage du gâteau. Que vous choisissiez d'opter pour une décoration simple ou quelque chose de plus élaboré, assurez-vous de ne pas alourdir le gâteau avec trop de garnitures. Sinon, le gâteau pourrait commencer à gonfler sous le poids et potentiellement s'effondrer. Il est possible d'empiler des gâteaux des anges, mais assurez-vous d'utiliser un système solide de chevilles et d'assiettes à gâteaux, et attendez d'arriver à l'emplacement avant de les empiler ensemble.
Décorations simples
Les décorations de gâteaux simples sont souvent le meilleur choix pour garnir un gâteau des anges. Ces décorations permettent de mettre le gâteau à l'honneur sans être exagéré. Glacez le gâteau dans les glaçages de votre choix puis ajoutez une ou plusieurs de ces décorations :
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- Messages passepoilés écrits dans un cercle autour du sommet du gâteau des anges
- Toppers comestibles sous forme de bonbons, noix concassées, amandes effilées ou fruits sucrés
- Fleurs sucrées ou confites
- Points de crème au beurre passepoilés, bordures ou simples fleurs en goutte
- Sprinkles, sucre coloré et dragées
- De fines tranches d'agrumes, comme des oranges, des citrons verts et des citrons
- Feuilles de menthe
Même si ces décorations sont simples, il est toujours possible de les assortir à l'occasion. Pour un mariage ou un anniversaire, garnissez le gâteau de fleurs comestibles sucrées qui font également partie des compositions florales. Lors d'une fête d'anniversaire, faites des points colorés dans les mêmes couleurs que le reste des décorations de fête. Servez un gâteau des anges de Noël au chocolat garni d'un glaçage à la menthe verte et de bonbons à la menthe poivrée écrasés.
Conceptions de gâteaux à thème
Une conception de gâteau à thème est une autre façon de décorer les gâteaux des anges, bien qu'un peu plus difficile. Pratiquement n'importe quelle conception de gâteau amusante peut être transférée à un gâteau des anges, à condition qu'elle soit modifiée pour le poids et la taille. Faites défiler des fioritures, des personnages sous licence, des fleurs ou même des rayures sur le gâteau. Des morceaux de fondant roulés minces et légers sont également utiles pour créer un design à thème ; Cependant, évitez de placer des morceaux sculptés lourds sur le gâteau, à moins que vous n'ayez ajouté des supports supplémentaires à l'intérieur du gâteau des anges.
Les décorations pour un gâteau des anges sont souvent simples une fois le glaçage en place ; cependant, des conceptions thématiques complexes sont également possibles. Quel que soit le type de glaçage et de décorations sur le gâteau, ce sera à coup sûr un régal pour tout le monde.
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