Porc Teriyaki est l'une des façons les plus délicieuses de préparer un filet de porc. Emballé avec une saveur umami alléchante, le porc teriyaki peut être grillé, cuit au four ou préparé dans votre mijoteuse.
Délicieux et faible en gras, un filet de porc parfaitement cuit est une coupe de viande tendre à la fourchette, et est super juteuse lorsqu'elle est bien traitée. Il bénéficie vraiment d'une cuisson rapide à haute température et d'une marinade dans un liquide ou une sauce riche, comme la marinade teriyaki pour le porc.
Porc Teriyaki
Lorsque vous préparez du porc teriyaki, ne faites pas l'erreur d'acheter de la longe de porc à la place du filet. Bien que cela semble très similaire, la longe de porc provient d'une partie différente de l'animal et est une coupe plus grasse et plus dure qui profite davantage d'une torréfaction lente et lente.
Le filet de porc est un morceau de viande cylindrique maigre et désossé et il est parfait pour le couper en médaillons, comme le demande cette recette de filet de porc teriyaki. Sachez que le filet de porc a souvent une section dure de tissu conjonctif blanc argenté sur certaines parties de la surface, appelée peau d'argent. La peau d'argent ne se ramollit pas à la cuisson et doit être coupée avant d'être tranchée. Il est de couleur blanc/argent. Glissez un couteau sous ce morceau de tissu et retirez-le avant de mariner ou de cuire.
Choisissez une sauce Teriyaki épaisse
La sauce Teriyaki est faite avec de la sauce soja comme base et contient du sucre brun pour la douceur et de l'ail et du gingembre pour la saveur. C'est le sucre qui fait du teriyaki une si bonne marinade pour la viande. Lorsque les protéines de la viande se combinent avec des sucres ou des glucides pendant la cuisson, le résultat est un délicieux glaçage caramélisé.
Si vous achetez du teriyaki en bouteille, assurez-vous d'obtenir la sauce teriyaki épaisse (vous voulez la consistance de la sauce barbecue, pas celle qui coule comme la sauce soja).
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Comment faire un filet de porc teriyaki
Le filet de porc teriyaki sur le gril est aussi simple que 1,2,3 :
- Couper la longe de porc en morceaux et les réduire à 1/2 po d'épaisseur.
- Mariner dans une sauce teriyaki (4-5 heures si vous avez le temps)
- Placer sur un gril mi-chaud, 3-4 minutes par côté (c'est rapide) !!
N'oubliez pas que le filet de porc doit être cuit à 145 °F et peut être un peu rose au milieu. Il n'a besoin que de quelques minutes de chaque côté.
Servir sur un petit pain ou sur du riz avec brocoli cuit à la vapeur et apprécie! Nous faisons toujours griller les petits pains avec un peu de Beurre À L'Ail Maison pour une grande saveur. Ajoutez des concombres et de la coriandre pour plus de fraîcheur et dégustez !
Si vous n'êtes pas prêt à griller, le porc teriyaki peut être grillé au four. Placer sur une poêle recouverte de papier d'aluminium (la sauce teriyaki est collante et difficile à nettoyer) et griller à 4″ de la chaleur pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le porc atteigne 145 °F.
Qu'est-ce qui va avec le porc Teriyaki
Le porc Teriyaki se marie très bien avec Salade De Chou , kimchee épicé et piquant, et frites de patates douces .
Nous servons généralement cela avec une salade fraîche Salade de chou frisé facile avec vinaigrette au citron frais , Salade fraîche au maïs ou facile Salade de pommes de terre .
Tellement délicieux! Profitez!
5à partir de4votes RévisionRecette Teriyaki de porc grillé
Temps de préparationdix minutes Temps de cuisson6 minutes Temps de marinade4 les heures Temps totalvingt minutes Portions8 portions Auteur Holly Nilsson Le porc teriyaki est l'une des façons les plus délicieuses de préparer le filet de porc. Emballé avec une saveur umami alléchante, le porc teriyaki est toujours un favori.Ingrédients
- ??deux Filet de porc (1 livre chacun) Couper en 4-5 morceaux chacun
- ??deux tasses sauce teriyaki assurez-vous que c'est une sauce épaisse
- ??deux grande oignons découpé en tranches
- ??deux découpé en tranches oignons verts optionnel
- ??graines de sésame pour la garniture optionnel
Instructions
- Couper chaque filet de porc en 4 à 5 morceaux, écraser les morceaux de porc jusqu'à ½' d'épaisseur.
- Faire mariner les médaillons de porc dans la sauce teriyaki et les tranches d'oignon pendant 4 à 6 heures
- Préchauffer le gril à feu vif. Griller les médaillons de porc à puissance élevée 3-4 minutes de chaque côté
- Si désiré, placez les oignons sur une plaque à griller et faites-les griller pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps. (Surveillez bien les oignons pour qu'ils ne brûlent pas)
- Saupoudrer le porc de graines de sésame et d'oignons verts, si désiré.
Notes de recette
Nous adorons servir les médaillons de porc sur des petits pains grillés avec des oignons verts hachés. Servez et dégustez !Information nutritionnelle
Calories :315,Les glucides:37g,Protéine:26g,Gros:5g,Gras saturé:ung,Cholestérol:53mg,Sodium:1439mg,Potassium:483mg,Fibre:ung,Du sucre:6g,Vitamine C:2.1mg,Calcium:72mg,Fer:2.9mg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
CoursPlat principal CuisineAméricain, Asiatique© DépensezAvecPennies.com. Le contenu et les photographies sont protégés par le droit d'auteur. Le partage de cette recette est à la fois encouragé et apprécié. Copier et/ou coller des recettes complètes sur les réseaux sociaux est strictement interdit. .
