Cette Dinde rôtie la recette est en fait facile à faire, alors ne vous sentez pas intimidé. Ci-dessous, je vais vous montrer étape par étape comment préparer la dinde rôtie parfaite pour Thanksgiving ou tout autre dîner spécial !
Cela prend un peu de temps à faire, mais les étapes ne sont pas difficiles et la création d'un repas de vacances juteux peut être faite par n'importe qui. Le guide ci-dessous partage nos conseils préférés pour assurer la perfection ! Alors préparez-en un Rembourrage et purée de pommes de terre, c'est bientôt l'heure de la dinde !
Préparez cette recette de dinde facile et ajoutez-y vos accompagnements préférés; Patates écrasées à la crème , cocotte de patates douces , Casserole de haricots verts , et bien sûr de la sauce aux canneberges pour le dîner traditionnel de Thanksgiving !
Comment faire rôtir une dinde
Cuisiner une dinde peut sembler écrasant, mais cette recette de dinde est facile à suivre. Cela prend du temps mais les résultats en valent la peine (et je vous promets que ce n'est pas difficile). Ci-dessous, j'ai fourni des instructions étape par étape sur la façon de cuire une dinde à la perfection juteuse.
APERÇU des étapes de cuisson d'une dinde :
- SAISON TURQUIE – retirer les abats et le cou s'ils sont à l'intérieur. Toutes les dindes n'en ont pas. Ajouter l'huile et les assaisonnements à l'extérieur.
- Une dinde décongelée (à moins que vous n'achetiez un cuisinier surgelé, mais ces instructions ne s'appliqueront pas à un cuisinier à partir de dinde surgelée).
- Une grande rôtissoire à rebord avec une grille. La grille peut même être une petite grille de refroidissement, vous voulez juste tenir la dinde hors des liquides. Si vous n'avez pas de grille de refroidissement, utilisez du papier d'aluminium et/ou du céleri en boule, des carottes et des oignons pour maintenir la dinde en place.
- Un thermomètre à viande ou un thermomètre à lecture instantanée. Ceux-ci ne sont pas chers (moins de 15 $) et garantiront que TOUTES vos viandes sont cuites à la perfection, pas seulement la dinde. J'ai ceci thermomètre à rôtir et c'était moins de 20 $.
- Ficelle de cuisine , un couteau à découper.
- Préparer Rembourrage selon les instructions de la recette.
- Verser très doucement la farce dans la cavité principale de la dinde, ne pas la tasser.
- Ajouter également un peu de farce dans la cavité du cou, sceller avec le rabat de peau laissé sur la dinde avec une petite brochette en métal. Les restes de farce peuvent aller dans une cocotte.
- Préchauffer le four à 350 °F (selon la recette ci-dessous).
- Placer la dinde préparée poitrine vers le haut sur une grille à rôtir dans une grande rôtissoire (photo #4 ci-dessus). Si vous n'avez pas de grille, du papier d'aluminium en boule ou de gros morceaux d'oignon/céleri/carotte sont parfaits pour maintenir la dinde en haut et hors du fond de la rôtissoire.
- Ajoutez un oignon, quelques morceaux de céleri et quelques carottes au fond de la casserole (facultatif, cela ajoutera une grande saveur à votre sauce). Ajouter 1″ ou plus de bouillon de poulet ou de bouillon au fond de la casserole.
- Placer la dinde au four, réduire le feu à 325 °F et rôtir jusqu'à ce qu'elle atteigne 165 °F (et si elle est farcie, le centre de la farce devrait atteindre 165 °F).
- Sortir du four et DU REPOS au moins 20-30 minutes avant de découper.
- La MEILLEURE purée de pommes de terre
- Sauce à la dinde facile
- Casserole De Maïs
- Casserole de haricots verts
- Recette de farce facile / Farce à la saucisse
- Recette classique d'œufs farcis
- ??12-14 broyer dinde
- ???? Coupe huile d'olive
- ??½ Coupe herbes haché; persil, romarin, sauge et/ou thym
- ??un farce de recette optionnel
- ??oignons et herbes fraîches optionnel
- ??4 tasses bouillon de poulet ou de dinde
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Retirer les abats et le cou de la cavité de la dinde et sécher la dinde avec du papier absorbant. Si vous farcissez la dinde, essuyez l'intérieur de la cavité avec du papier absorbant.
- Frotter l'huile d'olive et les herbes hachées sur la dinde et assaisonner généreusement de sel/poivre.
- Si vous farcissez la dinde, remplissez-la de farce sans serrer (n'emballez pas la farce) ou ajoutez ½ oignon et des herbes fraîches dans la cavité.
- Attachez les cuisses avec de la ficelle de cuisine ou glissez-les sous le rabat de peau au niveau de la queue si votre dinde en a une. Torsadez le bout des ailes sous la dinde.
- Placer la dinde dans une rôtissoire sur une grille, poitrine vers le haut (facultatif, ajouter le céleri, l'oignon, la carotte et le cou de dinde au fond de la rôtissoire). Ajouter 4 tasses de bouillon au fond de la casserole (ou assez pour remplir la casserole d'environ 1 'de profondeur).
- Ajouter la dinde au four, réduire le feu à 325 °F et rôtir jusqu'à ce que la dinde atteigne 165 °F *voir ci-dessous. Une fois que la poitrine commence à dorer, tendez légèrement un morceau de papier d'aluminium sur la poitrine pour qu'elle ne cuise pas trop.
- Retirer la dinde de la rôtissoire et couvrir de papier d'aluminium, laisser reposer au moins 20 minutes. Préparez la sauce avec les jus de cuisson pendant que la dinde repose.
- 18 à 22 livres Non farci : 3-1/2 à 4 heures, Farci : 4-1/2 à 5 heures
- 22 à 24 livres Non farci : 4 à 4-1/2 heures, Farci : 5 à 5-1/2 heures
- 24 à 30 livres Non farci : 4-1/2 à 5 heures, Farci : 5-1/2 à 6-1/4 heures
C'est tout ce qu'il y a dans cette recette de dinde.
Ce dont vous aurez besoin pour faire une dinde rôtie
Comment préparer une dinde à rôtir
Conseils pour farcir une dinde
La farce d'une dinde est facultative, une dinde farcie prendra plus de temps à cuire. Si vous décidez de ne pas farcir votre dinde, je vous suggère d'ajouter de l'oignon et des herbes fraîches dans la cavité pour plus de saveur.
Comment attacher ou treillis
Maintenant que l'oiseau est farci et assaisonné, la prochaine étape de cette recette de dinde consiste à attacher les pattes et à les replier sous les ailes. Cela permet une cuisson uniforme et garantit que rien ne brûle.
Retournez les extrémités des ailes sous la dinde, cela empêche les pointes de brûler et aide également à stabiliser la dinde.
Si votre dinde a une bande de peau près de l'ouverture de la cavité, vous pouvez rentrer les cuisses dans la bande. Sinon, croisez simplement les pattes au-dessus de la cavité et attachez-les avec un morceau de ficelle ou de ficelle de cuisine.
La recette parfaite de dinde rôtie
Cette recette de dinde rôtie facilite les choses! Vous aurez besoin d'une grande rôtissoire, je ne recommande pas une rôtissoire jetable car elles n'ont pas tendance à retenir la chaleur, ce qui peut parfois ajouter des tonnes de temps de cuisson supplémentaire.
Quelle température pour rôtir une dinde
J'aime préchauffer le four à 350 °F, puis lorsque je mets la dinde au four, je baisse le four. La dinde rôtie lentement à 325 °F en sort parfaitement tendre et juteuse.
Selon le USDA , une dinde est entièrement cuite et la viande et le centre de la farce atteignent 165 °F. Utilisez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse et assurez-vous qu'il ne touche pas l'os.
arrêt de travail pour décès dans la famille
Utilisez les gouttes pour créer un rapide et sauce de dinde facile pour le repas de vacances parfait.
Combien de temps pour rôtir une dinde
Le temps de rôtissage de la dinde peut varier selon que la dinde est farcie ou non. Si vous manquez de temps, vous pouvez Spatchcock Turquie pour rendre la cuisson encore plus rapide. Pour un repas de dinde plus petit, préparez Poitrine de dinde rôtie .
14 à 18 livres Non farci : 3 ½ à 4 heures Farci : 4 à 4 ½ heures
18 à 22 livres Non farci : 3 ¾ à 4 ½ heures Farcis : 4 ½ à 5 heures
22 à 24 livres Non farci : 4 à 4 ½ heures Farcis : 5 à 5 ½ heures
24 à 30 livres Non farci : 4 ½ à 5 heures Farci : 5 ½ à 6 ¼ heures
Les temps de cuisson sont approximatifs et peuvent varier. La dinde doit atteindre 165 °F* dans la viande et au centre de la farce.
Accompagnements de dinde préférés
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5à partir devingt-et-unvotes RévisionRecette Recette facile de dinde rôtie (étape par étape)
Temps de préparationQuatre cinq minutes Temps de cuisson3 les heures Quatre cinq minutes temps de reposvingt minutes Portions12 portions Auteur Holly Nilsson Dinde frottée aux herbes rôtie à la perfection juteuse.Ingrédients
Instructions
Notes de recette
Toutes les dindes n'auront pas d'abats à l'intérieur. Si vous farcissez la dinde, assurez-vous que la farce est complètement refroidie. La dinde doit être placée sur une grille dans la rôtissoire. Si vous n'avez pas de grille, utilisez une petite grille de refroidissement ou utilisez des boules de papier d'aluminium ou des carottes/céleri pour soulever la dinde du fond de la casserole afin qu'elle ne reste pas dans le jus. Attacher les pattes garantit que la dinde cuirea uniformément. Le thermomètre doit être placé dans la partie la plus épaisse de la cuisse en s'assurant qu'il ne touche pas l'os. La dinde (et le centre de la farce) devrait atteindre 165 °F. Je le sors généralement à environ 5 degrés avant car la dinde continuera à cuire pendant qu'elle se repose. Temps de cuissonInformation nutritionnelle
Calories :498,Les glucides:ung,Protéine:70g,Gros:23g,Gras saturé:5g,Cholestérol:232mg,Sodium:648mg,Potassium:787mg,Du sucre:ung,Vitamine A :233UI,Vitamine C:6mg,Calcium:42mg,Fer:3mg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
CoursPlat principal
