Que ce soit par dessein ou par accident, certains ingrédients se complètent parfaitement, comme c'est le cas avec les saveurs du Curaçao bleu, de la noix de coco et du rhum. De nombreuses boissons combinent ces ingrédients avec d'autres pour faire des cocktails riches en saveurs tropicales et exceptionnellement colorés.
Que sont le curaçao bleu, la noix de coco et le rhum ?
Comprendre les saveurs de ces composants vous aide à comprendre pourquoi ils vont si bien ensemble.
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Curaçao bleu
Curaçao est une liqueur aromatisée à l'orange fabriquée à partir d'écorces séchées d'oranges amères qui prolifèrent sur l'île caribéenne de Curaçao. Il existe en différentes couleurs, le bleu et l'orange étant les plus populaires. Bien que le Curaçao original et le plus populaire ait un goût d'orange, d'autres liqueurs commercialisées sous le nom de Curaçaos sont aromatisées au goût comme le rhum et les raisins secs, le café et le chocolat.
Noix de coco
La noix de coco est un fruit à coque dure apprécié pour sa chair blanche et sucrée. Lorsque la noix de coco est utilisée pour aromatiser des boissons et des aliments, la liqueur de noix de coco artificiellement aromatisée, le lait de coco sucré ou la crème de noix de coco à base de jus ou de lait de noix de coco sont préférés. Il est ajouté sous sa forme non sucrée aux plats salés et est fortement sucré pour les recettes de boissons et de desserts.
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Chambre
Le rhum est une liqueur dure distillée à base de mélasse et/ou de jus de canne à sucre qui est fermentée avant d'être vieillie dans des fûts en bois. La plupart de la production de rhum a lieu dans les régions des Caraïbes ainsi qu'en Amérique centrale et du Sud. Le rhum léger est un ingrédient courant dans les boissons mélangées, et la variété plus foncée est traditionnellement bue pure ou utilisée en cuisine.
Le bleu hawaïen
Ce cocktail est largement considéré comme la combinaison originale de Curaçao bleu, de noix de coco et de rhum avec un peu de jus d'ananas ajouté pour plus de douceur et de profondeur. Ses racines remontent au bar du club Zanzibar à Londres, en Angleterre. Avec l'avènement du rhum à la noix de coco à la fin du 20e siècle, certaines recettes omettent la crème de noix de coco. Si vous commandez dans un bar, assurez-vous d'informer le barman que vous voulez le Blue hawaïen et pas le bleu Hawaii , un cocktail à base de vodka et parfois appelé Blue Lagoon.
Voici deux recettes pour un Blue Hawaiian. La première recette utilise de la liqueur de noix de coco et la seconde substitue de la crème de noix de coco à la liqueur.
Bleu hawaïen #1
Ingrédients
- 1 once de rhum blanc
- 1 once de liqueur de noix de coco
- 1 once de jus d'ananas
- 1/2 onceliqueur de Curaçao bleu
les directions
- Mélanger les ingrédients ensemble dans un shaker.
- Servir dans un verre à l'ancienne ou double-rock.
- Garnir d'une cerise au marasquin et d'une lance d'ananas frais.
Bleu hawaïen #2
Ingrédients
- 1 once plus 2 cuillères à café de rhum blanc
- 4 cuillères à café de jus d'ananas
- 2 cuillères à café de liqueur de Curaçao bleu
- 1 cuillère à café de crème de coco sucrée
les directions
- Mélanger les ingrédients ensemble dans un shaker.
- Servir dans un verre à l'ancienne ou double-rock.
- Garnir d'une cerise au marasquin et d'une lance d'ananas frais.
Variations sur le thème
Pour ajouter de la variété à votre répertoire de cocktails tropicaux, essayez ces variantes de la recette du cocktail Blue Hawaiian.
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Fruité Bleu Hawaïen
Ingrédients
- 1 once de rhum à la noix de coco
- 1/2 once de rhum banane
- 1/2 once de Curaçao bleu
- 1 1/4 onces de jus d'orange, réfrigéré
- Soda de Citron Vert
Mélanger les quatre premiers ingrédients dans un verre à martini surdimensionné. Garnir de soda et servir.
Tango Tropique Rouge
Ingrédients
- 1 once de schnaps aux fruits tropicaux
- 1 once de Curaçao bleu
- 1/2 once de brandy à la cerise
- 1/2 once de rhum à la noix de coco
- 1 1/2 onces de sirop de mangue
Mélanger tous les ingrédients dans un verre highball ou un verre à cognac rempli de glaçons. Garnir d'une cerise au marasquin.
Conclusions douces-amères
Comme dans de nombreuses friandises gustatives chéries, les saveurs opposées comme l'amer et le sucré se mélangent à merveille. Essayez de mélanger Curaçao - bleu ou orange - avec votre liqueur ou sirop préféré et votre alcool fort préféré pour créer de savoureux cocktails colorés pour votre propre plaisir ou à servir lors de votre prochaine réunion sociale.
