Les boissons mélangées aigre-douce sont incroyablement polyvalentes ; ils sont parfaits pour presque tous les scénarios, qu'il s'agisse d'un brunch familial, d'un dîner professionnel ou d'un enterrement de vie de jeune fille. Vous pouvez amplifier ou altérer les côtés aigre-doux de ces cocktails pour satisfaire vos papilles gustatives spécifiques, et il existe une recette aigre-douce pour vous, quel que soit votre esprit de prédilection. Prenez votre liste de courses et préparez-vous à jeter un œil à ces douze boissons mélangées aigre-douces différentes.
Boissons Mixtes Aigres-douces
Les sours sont un cocktail traditionnel avec de nombreuses variantes. L'objectif avec un acide est l'équilibre parfait entre les éléments sucrés et aigres. Les acides suivent généralement une formule de 1 partie sucrée (sirop simple, édulcorant, ou un cordial/liqueur), 1 partie aigre (souvent du jus d'agrumes ou un autre jus acidulé) et 2 parties fort (une liqueur forte). Le résultat est des cocktails traditionnels classiques tels que la margarita, le daiquiri, lekamikaze, et la caipirhina. Avec autant de saveurs possibles pour les sirops simples, diverses options pour différents éléments aigres et de nombreuses saveurs de liqueurs et d'alcools forts disponibles, les possibilités sont infinies.
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Recettes de boissons aigre-douces
Ces cocktails aigre-doux sont simples à réaliser, et tout barman expérimenté devrait connaître au moins une ou deux variantes des recettes par cœur. Ces classiques offrent des versions de sour traditionnelles.
Cointreau Cosmopolitan
Remarquable à la fois comme un magazine populaire et un cocktail, leCosmopolitecoupe le jus de canneberge au citron et au Cointreau pour un délicieux accord. Bien que cela nécessite Cointreau, vous pouvez utiliser n'importe quelorange liqueurà sa place comme votre élément doux. En variante, montez le pli en remplaçant la vodka par une vodka aromatisée aux agrumes.
Ingrédients
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- 1 once de jus de canneberge 100 %
- ¾ once de Cointreau
- 1½ oncesVodka
- 1 quartier de citron vert
- Glace
- Un zeste de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger le jus de citron, le jus de canneberge, le Cointreau et la vodka. Ajouter de la glace et secouer jusqu'à refroidissement.
- Filtrer le mélange dans un verre à martini et presser le quartier de lime sur le dessus.
- Mélangez la boisson et décorez d'un zeste de citron.
Daiquiri classique
Un aliment de base de tout bar en bord de mer, un daiquiri moyen peut être camouflé pour prendre une myriade de saveurs en ajoutant des jus de fruits ou des sirops à la recette originale. C'est la recette classique du daiquiri.
Instructions
- once de jus de citron vert fraîchement pressé
- ¾ once de sirop simple
- 1½ onces de rhum blanc
- Glace
- Roue de citron vert pour la garniture
Ingrédients
- Dans unshaker, mélanger le jus de citron vert, le sirop simple et le rhum. Ajouter de la glace et secouer pour refroidir.
- Filtrer le mélange dans un verre à cocktail rempli de glaçons.
- Garnir d'une meule de citron vert.
Gin Fizz de prunelle
Le gin fizz à la prunelle est une expansion de l'acide ; un cocktail connu sous le nom de pétillant qui est un aigre traditionnel fini avec un élément pétillant. Un bien-aimécocktail au gin, le gin fizz de la prunelle apporte de l'éclat à votre palais grâce à ses bulles pétillantes et sa saveur acidulée.
Ingrédients
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- ¾ once de sirop simple
- 1½ onces de gin de prunelle
- Club Soda
- Glace
- Quartier de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger le jus de citron, le sirop simple et le gin de prunelle. Ajouter de la glace et secouer jusqu'à refroidissement.
- Filtrer le mélange dans un verre highball rempli de glaçons et garnir de club soda.
- Décorer avec un coin de citron.
Whiskey Sour
Le whisky sour est une boisson phare pour les amateurs de whisky et combinewhiskyavec du jus de citron et ajoute du blanc d'œuf pour créer une belle mousse sur le dessus.
Ingrédients
- 1 once de jus de citron
- 1 once de sirop simple
- 1 blanc d'oeuf
- 2 onceswhisky bourbon
- Glace
- Cerise pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger le jus de citron, le sirop simple, le blanc d'œuf et le whisky. Agiter à sec (secouer sans glace) pendant environ 20 secondes. Ne sautez pas le sec, car c'est ce qui permet aux blancs d'œufs de mousser.
- Ajouter de la glace et secouer pour refroidir.
- Filtrez le cocktail dans un verre coupé ou un verre à whisky rempli de glaçons.
- Garnir d'une cerise.
Dégustez des boissons aigre-douces traditionnelles
Ces recettes aigre-douces ont survécu à des décennies, voire des siècles, pour être consommées par vous et vos amis. Voici quelques cocktails qui ont vraiment duré toute une vie.
cidre fort
Un alcool de pomme moins courant, Applejack, est un ingrédient fondamental de ce cocktail à l'ancienne.
Ingrédients
- 1½ onces de jus de citron ou de lime fraîchement pressé
- 1 once de grenadine
- 2 onces de pomme jack
- Glace
- Tranches de pomme pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients. Ajouter de la glace et agiter pendant une quinzaine de secondes.
- Filtrer dans un verre à whisky rempli de glaçons.
- Garnir d'une tranche de pomme.
Le président
Le président est une boisson au rhum équilibrée qui utilise la douceur de la grenadine pour lutter contre l'acidité du jus d'orange et de citron.
Ingrédients
- ¼ once de jus de citron fraîchement pressé
- once de grenadine
- 1 once de jus d'orange
- 2 onces de blancchambre
- Glace
- 1 zeste d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger le jus de citron, la grenadine, le jus d'orange et le rhum. Ajouter de la glace et secouer jusqu'à refroidissement.
- Filtrer le mélange dans un verre coupé.
- Garnir d'un zeste d'orange.
Armagnac Sidecar
Considéré comme le cocktail de cognac le plus populaire, le side-car propose une recette simple associant cognac, jus de citron etCointreaupour une saveur rafraîchissante. Cette version remplace une autre populaireEau-de-vie française, Armagnac.
Ingrédients
- 1 quartier de citron
- Du sucre
- ¾ onces de jus de citron
- ¾ once de Cointreau
- 1½ oncesArmagnac
- Glace
Instructions
- Frottez le bord d'un verre coupé avec un quartier de citron et tamponnez-le dans une assiette pleine de sucre pour le bord du verre.
- Dans un shaker, mélanger le jus de citron, le Cointreau et l'Armagnac. Ajouter de la glace et secouer jusqu'à refroidissement.
- Filtrer le mélange dans le coupé préparé.
Expérimentez avec les spiritueux et les combinaisons aigre-douce
Ce sont quelques recettes différentes qui expérimentent des saveurs et des combinaisons uniques et sont des choix parfaits si vous voulez vraiment mettre beaucoup de saveur dans un petit verre.
Broyeur d'os
Cette boisson complexe mélange un tas de différents spiritueux et jus de fruits, et elle est parfaite si vous cherchez à n'avoir qu'un seul cocktail à boire pour passer la nuit.
Ingrédients
- once de grenadine
- once de jus de citron vert fraîchement pressé
- 2 onces de mélange aigre
- ½ once triple sec
- ½ once de vodka
- ½ once de rhum léger
- ½ onceGin
- 1 once secChampagne ou vin blanc pétillant
- Glace
- 1 zeste de citron pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger la grenadine, le jus de citron vert, le mélange aigre, le triple sec, la vodka, le rhum et le gin. Ajouter de la glace et secouer pour refroidir.
- Filtrer le mélange dans un verre à whisky rempli de glaçons. Garnir de champagne.
- Garnir avec un zeste de citron.
Joe Collins
Une variation intéressante sur le Tom Collins, un Joe Collins utilisescotchet incorpore la saveur sucrée du cola pour créer une boisson que vous pourriez facilement associer à un sandwich à l'heure du déjeuner.
Ingrédients
- ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
- ¾ once de sirop simple
- 1½ once de scotch
- Queue
- Glace
- Cerise pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger le jus de citron, le sirop simple et le scotch. Ajouter de la glace et secouer jusqu'à refroidissement.
- Filtrer le mélange dans un verre à whisky rempli de glaçons.
- Garnir de cola et garnir d'une cerise.
Junebug
Ce cocktail de couleur électrique va pour une saveur tropicale en combinant de la liqueur de banane, du jus d'ananas, du rhum à la noix de coco et du midori.
Ingrédients
- 1 once de jus d'ananas
- 1 once de mélange aigre
- ¾ once de rhum à la noix de coco
- ¾ once de liqueur de banane
- 1 once de Midori
- Glace
- Cubes d'ananas pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger le jus d'ananas, le mélange aigre, le rhum à la noix de coco, la liqueur de banane et le Midori. Ajouter de la glace et secouer pour refroidir.
- Filtrer le mélange dans un verre Collins rempli de glaçons.
- Garnir d'ananas.
Thé Russe aux Raisins
Cette recette unique utilise du schnaps aux raisins, du coca, de la vodka et un mélange aigre-doux pour créer une saveur plus profonde que la plupart des cocktails aigre-doux de cette liste.
Ingrédients
- 1½ onces de mélange aigre
- 1 once de schnaps de raisin
- 1 once de vodka
- Glace
- 1 once de cola
- Torsade d'orange pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger le mélange aigre, la vodka et le schnaps aux raisins. Ajouter de la glace et secouer pour refroidir.
- Filtrer le mélange dans un verre à cocktail réfrigéré. Garnir de cola et garnir d'un zeste d'orange.
Coucher de soleil russe
Une autre boisson qui se concentre sur les saveurs d'agrumes, le coucher de soleil russe est vif et acidulé et assez facile à préparer.
Ingrédients
- 2 onces de mélange aigre
- 2 onces triple sec
- 2 onces de vodka
- Glace
- Un trait de grenadine
- Cerise pour la garniture
Instructions
- Dans un shaker, mélanger le mélange aigre, le triple sec et la vodka. Ajouter de la glace et secouer pour refroidir.
- Filtrer le mélange dans un verre Hurricane rempli de glaçons et garnir d'un trait de grenadine.
- Garnir d'une cerise.
Sirotez des boissons mélangées aigre-douces
La meilleure chose à propos de l'expérimentation de cocktails aigre-doux est qu'il y a tellement de place pour personnaliser une recette selon votre préférence du rapport aigre-doux. Alors, prenez du jus d'agrumes, un trait de grenadine et mélangez.
