10 choses surprenantes qui contiennent du gluten

Le gluten se cache à la vue de tous. Il se cache sur les tablettes des épiceries et dans vos restaurants préférés. C'est même dans certains produits de soins personnels. Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten non cœliaque, vous devez savoir quels produits contiennent du gluten. Certains peuvent vous surprendre.

10 choses inattendues qui ont du gluten

Vous connaissez probablement les aliments évidents qui contiennent du gluten, comme le pain, les produits de boulangerie, les craquelins et les pâtes. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque et d'une sensibilité au gluten non cœliaque devraient éviter les ingrédients comme le blé (triticum vulgare), le seigle (céréale secale) et l'orge (hordeum vulgare). Certaines personnes atteintes de la maladie cœliaque sont également sensibles à l'avoine (avena sativa). Cependant, le gluten est également présent dans les endroits auxquels vous vous attendez le moins.

1. Médicaments

Selon le Fondation de la maladie cœliaque , les médicaments en vente libre et sur ordonnance peuvent contenir des ingrédients inactifs contenant du gluten ou contaminés par du gluten. Des exemples d'ingrédients inactifs sont les liants, les colorants, les conservateurs et les arômes. Les fabricants de médicaments ne sont pas tenus de répertorier les allergènes sur les emballages ou leur provenance. Il est donc difficile de savoir avec certitude quels médicaments sont sans gluten.

Avant d'utiliser un nouveau médicament, recherchez la liste des ingrédients inactifs au dos de l'emballage ou sur la notice. Si vous voyez l'un des ingrédients suivants, le médicament peut ne pas être sans gluten :

Amidon modifié
Amidon prégélatinisé
Dextrates
Dextrine
Dextrimaltose
Colorant caramel

En cas de doute, contactez le fabricant du médicament. Vous pouvez également consulter cette liste de médicaments sans gluten de l'hôpital pour enfants de Columbus.

2. Thé

Le thé n'est qu'un mélange de plantes et d'eau, n'est-ce pas ? Pas si vite. Certains fabricants de tisanes ajoutent du malt d'orge pour la saveur. Par exemple, le gluten est présent dans quatre des Yogi Tea's mélanges d'herbes actuels. Selon un Enquête de la FDA sur le gluten dans le thé blanc et vert, le gluten était présent dans huit des vingt thés.

Pour vous assurer que votre thé ne contient pas de gluten, optez pour du thé en feuilles non aromatisé. De nombreuses entreprises répertorient sur leur site Web les thés sans gluten. Pour être du bon côté, faites vos recherches avant d'acheter.

3. Maquillage

La plupart des gens se moquent bien de savoir si leur maquillage contient du gluten. Cependant, c'est problématique si vous souffrez de la maladie cœliaque et êtes sensible même à de petites quantités de protéines. le Clinique Mayo rapporte qu'en général, le gluten dans le maquillage n'est pas une préoccupation pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, à moins que vous ne l'avaliez. Cela rend tout gluten dans le maquillage préoccupant, car il est facile d'obtenir un soupçon de fond de teint ou de fard à joues sur vos lèvres qui peuvent être avalées. Puisque vous appliquez du rouge à lèvres sur vos lèvres, votre risque d'en ingérer est élevé.

Pour éviter le gluten dans les cosmétiques, recherchez sur Internet des produits de maquillage sans gluten. Lisez les ingrédients sur l'emballage avant d'acheter des cosmétiques dans votre magasin préféré. Selon le Livre de recettes sans gluten de l'étudiant pour les nuls , si vous voyez l'un de ces mots, le produit contient du gluten :

Germe de blé
Protéine de blé hydrolysée
Protéine d'orge hydrolysée
Avena sativa
Extrait de malt hydrolysé
Farine d'avoine hydrolysée
du blé
du blé
Maltodextrine
Acétate de tocophérol
Céréales Secale
Extrait de levure
Vitamine E (peut provenir du blé)
Complexe de peptides saminés
Extrait de grain fermenté

4. Frites

Les pommes de terre sont sans gluten, mais les frites et les frites de patates douces peuvent ne pas l'être. Ce croustillant satisfaisant que vous aimez lorsque vous mordez dans une frite est souvent grâce à une couche de farine ou de pâte. Certains restaurants assaisonnent les frites d'épices contenant du gluten. Les frites qui ne sont pas enrobées ou assaisonnées peuvent toujours être contaminées si elles ne sont pas frites dans une friteuse dédiée. La plupart des restaurants, en particulier les établissements de restauration rapide, utilisent des friteuses pour une variété d'aliments panés riches en gluten, tels que des pépites de poulet panées et des bâtonnets de mozzarella. En conséquence, la contamination croisée est presque garantie.

Avant de manger des frites au restaurant, demandez à votre serveur si elles sont sans gluten et frites dans une friteuse dédiée. Sinon, optez plutôt pour une pomme de terre au four nature. À la maison, faire ses propres frites ou achetez des marques préparées qui sont étiquetées sans gluten.

5. Chewing-gum

Certains chewing-gums contiennent du gluten. Par example, Wrigley's les gommes sucrées, telles que Juicy Fruit et Hubba Bubba, sont sucrées avec du sirop de glucose provenant de blé. Bien qu'il ne reste que des traces après le traitement, cela peut suffire à rendre malade une personne atteinte de la maladie cœliaque. Étant donné que les fabricants de gommes n'ont pas à divulguer les allergènes autres que le blé, il est presque impossible de savoir avec certitude si leurs produits contiennent du gluten.

Avant de mettre un autre chewing-gum dans votre bouche, appelez le fabricant ou consultez son site Web pour voir s'il y a du gluten dans sa gencive. Si vous ne trouvez pas la réponse, mâchez des marques connues sans gluten telles que :

Trident
Wrigley (sauf pour les gommes sucrées)
Joie

6. Shampooing

Le blé et les autres ingrédients du gluten sont sains pour vos cheveux, c'est pourquoi de nombreux shampooings en contiennent. Bien que vous ne buviez évidemment pas votre shampoing, il peut accidentellement entrer dans votre bouche pendant le lavage et le rinçage de vos cheveux. Les enfants sont particulièrement vulnérables. Si vous voyez l'un de ces ingrédients sur l'étiquette de votre shampooing, il peut contenir du gluten :

comment enlever l'huile de l'allée

Protéine de blé hydrolysée (stéaryl dimonium hydroxypropy; laurdimonium hydroxypropyl)
Protéines végétales hydrolysées
L'huile de germe de blé
Palmitate de dextrine
Protéines végétales

Pour être sûr que votre shampoing ne contient pas de gluten, utilisez des marques sans gluten telles que :

7. Alcool

Selon Guide de survie sans gluten , de nombreux types d'alcool contiennent du gluten. En général, la bière est fabriquée à partir de houblon et d'orge contenant du gluten et doit être évitée. Le whisky et le bourbon peuvent également contenir du gluten. Certains producteurs, comme Bière d'Omission , fabriquent de la bière pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque et sensibles au gluten, mais elles peuvent être difficiles à trouver.

Si vous prévoyez de vous enivrer, savourez des spiritueux connus pour être sans gluten, notamment :

Vodka de pommes de terre
Chambre
Tequila
Cidres durs
Vin

8. Gaufrettes de communion

Selon un Reportage d'ABC News , le droit canon stipule que les hosties de la sainte communion doivent contenir du blé. C'est un énorme problème si vous êtes catholique et avez la maladie cœliaque. Non seulement la galette elle-même est une préoccupation, mais des résidus de gluten peuvent être laissés sur la tasse partagée de vin sacramentel. Il existe plusieurs marques de gaufrettes de communion sans gluten utilisées par les églises non catholiques, mais le Vatican ne bougera pas sur sa règle du blé. Ils ont cependant approuvé une galette de communion à faible teneur en gluten. C'est fait par sœurs bénédictines dans le Missouri et contient des traces de blé. Cela répond aux exigences du Vatican et peut être sans danger pour les coeliaques, selon votre niveau de sensibilité. Consultez votre médecin avant d'utiliser.

9. Play-Doh

Play-Doh est très amusant pour les enfants, mais pas s'ils souffrent de la maladie cœliaque ou d'une allergie au blé. Le fabricant de Play-Doh, Hasbro, n'abandonnera pas toute sa liste d'ingrédients, mais il déclare sur son site Web que Play-Doh contient du blé . Étant donné que les enfants ont du Play-Doh partout sur leurs mains et mettent souvent leurs mains dans leur bouche, Play-Doh n'est pas une option si votre enfant est allergique au blé. Essayer Colorations à la place de la pâte de blé et sans gluten, ou faire votre propre .

10. Imitation de chair de crabe

La fausse chair de crabe, également appelée surimi, est utilisée pour faire des sushis, des salades de fruits de mer et des casseroles. Il est fabriqué à partir de plusieurs types de poissons broyés en une pâte et moulé sous différentes formes. Le crabe est naturellement sans gluten, mais la chair d'imitation de crabe peut être maintenue avec de l'amidon de blé, qui contient du gluten. En cas de doute, optez pour du vrai crabe. Si ce n'est pas dans votre budget, Transocéanique Les produits d'imitation de crabe Simply Surimi et Crab Classic sont sans gluten.

Soyez un gourou de la lecture d'étiquettes

Le gluten est partout. La seule façon de l'éviter complètement est de vous renseigner sur ses alias et de lire les étiquettes pour chaque produit que vous achetez. Heureusement, de nombreuses entreprises ont reconnu la nécessité d'offrir des options sans gluten afin qu'il y ait plus de choix que jamais. Au fil du temps, vous apprendrez quels produits et aliments sont sans gluten et sans danger pour vous et votre famille.