Pourquoi s'appelle-t-on un Dirty Martini ?

Beaucoup de gens se demandent ce qui rend une boisson, en particulier un martini, sale. Si vous êtes un buveur de martini, vous avez peut-être remarqué que d'autres clients du bar commandaient le leur « sale » et vous vous êtes demandé ce qu'il y avait dans undirty Martini. Bien que cela puisse ne pas sembler attrayant, un martini sale est en fait une variation savoureuse du cocktail traditionnel, et il n'implique pas du tout de saleté.

Pourquoi s'appelle-t-on un Dirty Martini ?

lemartini classique, qui contient du gin et secVermouth, est très propre, sec et aromatique. La couleur de la boisson est aussi claire qu'un ruisseau de montagne car elle n'utilise que des liqueurs de couleur claire. Cependant, lorsque vous ajoutez une touche dejus d'olive, il ajoute une apparence trouble et un caractère intéressant à la boisson qui perturbe les saveurs nettes mais a toujours bon goût. Le résultat est que vous avez sali le martini, d'où le nom, martini sale. Vous pouvez faire de même avec unvodka-martini.

FDR et le Dirty Martini

Franklin Roosevelt est crédité d'avoir popularisé ce cocktail. Soi-disant, pendant la Seconde Guerre mondiale, il a rencontré Joseph Staline et Winston Churchill et leur a servi des martinis sales.

Garnitures

Un martini sale estgarnide la même manière qu'un martini traditionnel, mais comme l'accent est mis sur les olives, certaines recettes nécessitent des versions gastronomiques telles que les olives farcies au fromage bleu, à l'ail ou aux jalapenos. Un martini classique utilise une olive espagnole non farcie comme garniture.

Mélange de martini sale

Bien que la tactique la plus savoureuse consiste à utiliser de la saumure d'olives fraîches, vous pouvez vous retrouver avec de nombreux pots d'olives sèches si vous préparez ce cocktail très souvent à la maison. Une option consiste à acheter un grand pot d'olives gastronomiques et à mélanger le vermouth sec avec le jus pour le faire durer plus longtemps. Cependant, de nombreux fabricants vendent des mélanges de martini sales préfabriqués.

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Dirty Sue Martini Mix contient de la saumure d'olive de première qualité.
Jus de saumure d'olive sale est livré dans une bouteille compressible pour un contrôle facile de la quantité que vous ajoutez à votre boisson.

Conseils pour faire un bon martini sale

Lorsque ce cocktail est bien fait, il peut être délicieux et terreux. Cependant, il peut être salé et plutôt dégoûtant lorsqu'il est mal fait. Voici quelques stratégies pour bien faire les choses :

UtiliserGinà la place de la vodka. La saveur subtile de la vodka n'est pas à la hauteur de la saveur forte de la saumure d'olive, tandis que les notes d'herbes du gin offrent un meilleur équilibre.
Déterminez si vous préférez votre martini sale « légèrement sale » ou « sale ». Commencez avec une demi-once de saumure pour trois onces de gin ou de vodka, et procédez avec prudence.
Passer le vermouth. L'acidité du vermouth peut être un mélange étrange avec de la saumure d'olive. De plus, certaines saumures contiennent déjà du vermouth, donc en ajouter serait exagéré.
Secouez, ne remuez pas. Les martinis traditionnels sont brassés; Cependant, lorsque vous ajoutez des jus tels que de la saumure d'olive, vous devez secouer pour intégrer la saumure dans l'alcool.
Ne lésinez pas sur les olives. Dépensez l'argent supplémentaire pour obtenir des olives gastronomiques de haute qualité et ne les utilisez pas après qu'elles soient restées trop longtemps dans votre réfrigérateur.

Substituts de jus d'olive dans un martini sale

Bien que le jus d'olive soit l'ingrédient classique pour salir un martini, vous pouvez également essayer ce qui suit pour une boisson légèrement différente.

Le cornichon à l'aneth ou la saumure de cornichon épicé ajoute des saveurs d'aneth et d'ail.
La saumure de pepperoncini ajoute un peu de chaleur.
La saumure de câpres ajoute une saveur salée et distinctive.
La saumure Jalapeño apporte la chaleur.

Signification des autres boissons sales

Vous pouvez également « salir » d'autres boissons. Pour salir une boisson, vous n'avez cependant pas besoin d'ajouter de la saumure d'olive comme vous le feriez dans un martini sale. Au lieu de cela, vous ajoutez un ingrédient qui change d'une manière ou d'une autre la couleur ou le caractère de la boisson originale. Par exemple, un saleMojitoutilise du sucre brut au lieu de sucre blanc ou de sirop de sucre, ce qui change la couleur de la boisson en une teinte plus trouble.

Dégustez un Dirty Martini

La prochaine fois que vous sortez en ville ou que vous organisez une fête, essayez de servir des martinis sales. Vous apprécierez certainement la différence de saveur que la saumure d'olive ajoute à uncocktail classique.