Ce gâteau au fromage instantané en pot est un gâteau au fromage ultra-crémeux et sans faute, succulent et onctueux !
La quantité parfaite de douceur qui se marie bien avec tous les fruits d'été !
Un cheesecake à la vanille classique est une recette dont nous avons tous besoin à portée de main, et ce cheesecake Instant Pot est parfait pour ceux qui aiment leurs autocuiseurs ! Servez-le avec Sauce à la fraise ou facile sauce caramel pour un cadeau spécial !
Pourquoi faire du cheesecake dans le pot instantané ?
Je dois admettre que lorsque j'ai eu mon Instant Pot pour la première fois, je n'étais pas de ceux qui se précipitaient pour faire un cheesecake.
Je l'ai toujours considéré comme une mijoteuse, vraiment très rapide, alors j'ai commencé avec de gros morceaux de viande, des soupes et des ragoûts et je ne me suis pas beaucoup aventuré dans les desserts. Maintenant, je suis déçu de ne pas avoir commencé plus tôt!
L'Instant Pot (ou autocuiseur électrique) est l'un des meilleurs outils pour cuire un cheesecake au four en raison de l'environnement humide.
Plutôt que de tripoter les bains-marie au four, nous pouvons simplement reposer nos moule à gâteau au fromage sur le dessous de plat de notre Instant Pot et laissez la vapeur opérer sa magie.
Le résultat? Un cheesecake onctueux et incroyablement crémeux qui est presque infaillible.
Mais juste au cas où, assurez-vous de voir mes conseils pour les meilleurs résultats ci-dessous !
Variations sur ce gâteau au fromage en pot instantané
Je recommande fortement de perfectionner un cheesecake à la vanille de base avant d'improviser et d'ajouter des choses, car cuisiner avec le Pot instantané demande un peu plus de pratique que de simplement jeter quelque chose dans le four.
Voici quelques façons d'égayer l'Instant Pot Cheesecake sans trop changer la recette :
- Servir avec différentes garnitures : baies fraîches, crème de citron , sauce au chocolat, crème fouettée , ou disposez des couches colorées d'une variété de fruits sur le dessus pour un gâteau au fromage inspiré d'une tarte aux fruits.
- Incorporer le zeste de citron d'un ou deux citrons pour une touche d'agrumes fraîche.
- Remplacez la chapelure graham par une autre saveur : des miettes de chocolat, des biscuits au gingembre ou tout autre biscuit dur de l'épicerie.
- Incorporer les biscuits Oreo écrasés pour un simple tour de gâteau au fromage Oreo. Évitez d'en ajouter trop ou cela affectera la hauteur et le temps de cuisson du cheesecake.
Comment faire un gâteau au fromage instantané en pot – Conseils pour de meilleurs résultats !
CROÛTE: Je préfère faire cuire la croûte (oui, cela signifie allumer le four quand nous ne cuisons pas de gâteau au fromage) car cela aide vraiment la croûte à se raffermir et à rester croustillante. Vous pouvez sauter cette étape si vous le devez, mais je ne le recommande pas.
INGRÉDIENTS: Commencez avec des ingrédients à température ambiante. C'est la clé de chaque cheesecake car le fromage à la crème froid fera un cheesecake grumeleux.
MÉLANGE: Ne pas trop mélanger, car cela ajouterait trop d'air à la pâte. Bulles d'air dans le cheesecake — surtout sous pression ! - peut faire des choses amusantes en cuisinant.
ÉQUIPEMENT: Utilisez une bague d'étanchéité neuve. Trouver pas cher bagues d'étanchéité de remplacement pour l'Instant Pot en ligne. Cela en vaut la peine si vous avez l'intention de vous éloigner de la cuisson de la viande ou des plats salés. Les anneaux en silicone retiennent les odeurs, donc pour un cheesecake sucré sans aucune trace de peut rôtir ou Tacos au poulet , il est préférable d'utiliser une bague d'étanchéité fraîche pour toutes les recettes de desserts.
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5à partir de3votes RévisionRecette Gâteau au fromage instantané
Temps de préparationquinze minutes Temps de cuisson3. 4 minutes Temps de réfrigération8 les heures Temps total8 les heures 49 minutes Portions12 portions AuteurAshley Fehr Ce gâteau au fromage Instant Pot est un dessert crémeux qui se marie parfaitement avec les fruits d'été !Équipement
Ingrédients
- ??1 ½ tasses miettes de biscuits graham
- ???? Coupe beurre fondu
- ??16 onces Fromage Frais température ambiante
- ??3/4 Coupe Sucre en poudre
- ??1/2 Coupe crème aigre ou yaourt grec (nature)
- ??deux gros oeufs température ambiante
- ??un cuillère à café vanille
- ??1 ½ tasses l'eau pour Instant Pot
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Dans un bol moyen, mélanger la chapelure graham et le beurre. Presser dans le fond et à environ 1 pi sur les côtés d'un moule à charnière de 7 pi ou d'un moule à pousser.
- Cuire la croûte au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit sèche. Laisser refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le sucre et battre à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. L'utilisation d'une faible vitesse permet d'éviter d'ajouter des bulles d'air inutiles à la pâte.
- Ajouter la crème sure et battre à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les œufs et la vanille et battre à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.
- Verser dans la croûte préparée. Tapotez doucement sur le comptoir pour faire remonter les bulles d'air vers le haut et faites éclater avec un couteau.
- Déchirez un long morceau de papier d'aluminium et pliez-le dans le sens de la longueur pour créer une longue élingue étroite.
- Versez l'eau dans le pot instantané, puis placez le dessous de plat dans le pot. Placez l'élingue sur le dessus du dessous de plat, pliez-la pour la poser à plat sur le fond et collez les côtés, comme indiqué dans l'image ci-dessus.
- Placez le plat sur le dessus de l'élingue et repliez les extrémités de l'écharpe sur le dessus du plat.
- Mettez le couvercle, tournez la vanne sur fermeture et sélectionnez Cuisson sous pression pendant 32 minutes. Il faudra environ 10 minutes pour augmenter la pression.
- Une fois le temps de cuisson terminé, éteignez l'Instant Pot et laissez la pression se relâcher naturellement avant d'ouvrir la valve et de retirer le couvercle.
- Retirez la casserole de l'Instant Pot à l'aide de l'élingue. Placer sur une grille pour refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.
- Trancher et servir.
Information nutritionnelle
Calories :344,Les glucides:27g,Protéine:5g,Gros:25g,Gras saturé:14g,Cholestérol:108mg,Sodium:265mg,Potassium:126mg,Fibre:ung,Du sucre:vingt-et-ung,Vitamine A :864UI,Vitamine C:unmg,Calcium:85mg,Fer:unmg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
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