Un four à rôtir offre toutes les mêmes capacités de cuisson qu'un four, mais dans une version de comptoir qui peut en fin de compte économiser de l'argent et du temps à l'utilisateur. Lorsque le dîner est terminé, le torréfacteur peut être nettoyé et rangé afin de ne pas prendre de place lorsqu'il n'est pas utilisé.
Préparer un nouveau four à rôtir
Si votre rôtissoire est neuve, vous ne devez jamais l'utiliser directement hors de la boîte. Retirez tous les matériaux d'emballage et lavez soigneusement tous les composants qui peuvent être immergés en toute sécurité dans l'eau. Prenez un chiffon humide et essuyez la zone de chauffage pour éliminer toutes les minuscules particules d'emballage ou la poussière, puis laissez-le sécher complètement.
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Une fois le torréfacteur sec, branchez-le et laissez-le chauffer pendant au moins 15 minutes. Cela brûlera tous les produits chimiques utilisés dans la fabrication de l'appareil. Une légère odeur peut se dégager lors de la combustion des produits chimiques, mais cela ne durera que quelques minutes ; il peut être utile d'ouvrir une fenêtre.
Faire des plats au four à rôtir
Apprendre à utiliser un four rôtissoire est assez facile, car il est similaire à la cuisson avec un four conventionnel. Bien que l'appareil soit un excellent choix pour rôtir lentement du poulet ou une petite dinde, il peut également être utilisé pour cuire du pain ou des bonbons et garder les hors-d'œuvre au chaud.
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La plus grande différence entre un four conventionnel et un four à rôtir est qu'un four à rôtir est un espace fermé plus petit et a moins de surface, donc il préchauffe plus rapidement qu'un four conventionnel.
Les fours à rôtir sont également disponibles dans une gamme de tailles, il est donc très important de vérifier les temps de cuisson recommandés pour certains aliments dans le manuel fourni avec votre appareil spécifique. Cela aide aussi à avoir une thermomètre de cuisine numérique pour vérifier la cuisson des viandes, du poisson et de la volaille jusqu'à ce que vous vous habituiez aux variations de la cuisson avec un.
Grillage
La torréfaction est le choix évident pour cuisiner dans votre four.
- La viande doit toujours être placée sur la grille à rôtir à l'intérieur de la rôtissoire pour éviter qu'elle ne reste dans son propre jus de graisse. Rôtir la viande de cette manière aide non seulement à réduire le gras dans le plat final, mais permet également à la viande de conserver son jus naturel tout au long du processus de cuisson.
- Les pommes de terre et autres légumes-racines peuvent également être rôtis sur un lit de papier d'aluminium, avec juste un filet d'huile, à 375 degrés pendant 30 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres) pour faire un délicieux plat d'accompagnement.
Pâtisserie
La cuisson d'une variété de plats est également possible dans la rôtissoire.
- Un four rôtissoire rend la cuisson des biscuits facile et pratique. Il suffit de recouvrir la grille de papier sulfurisé et, après avoir préchauffé la rôtissoire, de déposer la pâte à biscuits sur la grille et de cuire pendant le temps recommandé.
- Vous pouvez également faire cuire n'importe quelle recette de pain. Placez simplement la pâte à pain dans un moule à pain et placez le moule sur la grille à l'intérieur de la rôtissoire et faites cuire comme indiqué.
- Si une cocotte au four est au menu pour le dîner, préchauffez simplement la rôtissoire, couvrez la cocotte de papier d'aluminium et placez le plat sur la grille à l'intérieur du four. Réglez la minuterie de cuisine en fonction de votre manuel et lorsqu'elle sonnera, vous aurez une casserole parfaitement préparée prête pour la table.
- Cuire les pommes de terre ou les patates douces en les perçant plusieurs fois avec une fourchette, en les plaçant de manière à ce qu'elles ne touchent pas les parois du four et en les faisant cuire à 400 degrés pendant 1 heure et 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient facilement percées avec une fourchette.
- Faites du riz dans la rôtissoire, mais n'utilisez pas de riz instantané. Ajoutez simplement une partie de riz, deux parties de liquide et environ une cuillère à soupe de beurre. Envisagez d'essayer 2 tasses de riz plus 2 tasses d'eau, 2 tasses de bouillon et 1 cuillère à soupe de beurre. Cuire à couvert à 375 degrés pendant 1,5 heure.
- La farine d'avoine peut être préparée à l'aide d'un seul moule à pain graissé à l'intérieur de la rôtissoire. En utilisant une recette de flocons d'avoine sur la cuisinière, préparez les ingrédients et placez-les dans le moule à pain, puis faites cuire à 350 degrés pendant 20-30 minutes.
- Les soupes et les ragoûts peuvent également être préparés dans la rôtissoire. Pour un ragoût de bœuf copieux, placez le ragoût de bœuf en cubes et les légumes coupés dans la rôtissoire et recouvrez de bouillon de bœuf. Cuire à 250 pendant 3 heures ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
Échauffement
Un four à rôtir est idéal pour garder vos apéritifs de fête au chaud et savoureux. Réglez simplement le four à son réglage le plus bas et vos plats seront bien chauds pendant toute la durée de la fête. L'utilisation de la rôtissoire au lieu de votre four conventionnel empêchera la température d'une maison pleine d'augmenter.
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Caractéristiques du four à rôtir
Il existe un grand nombre de fours à rôtir disponibles sur le marché, et les modèles peuvent varier en taille, en caractéristiques et en prix. Les tailles courantes des fours à rôtir vont de 6 à 22 pintes. Une rôtissoire de 22 pintes avec un couvercle bombé peut accueillir une dinde pesant jusqu'à environ 24 lb.
Bien que tous les modèles de base de fours à rôtir puissent cuire, rôtir et cuire lentement, des modèles plus élaborés (et parfois coûteux) peuvent également comporter :
- Boutons de commande qui indiquent la méthode de cuisson souhaitée
- Couvercles de style buffet ou inserts de casserole
- Accessoires de cuisine
- Grille à rôtir ou à griller
- Plateaux chauffants
- Couvercles élargis
- Cuves de cuisson antiadhésives supplémentaires
Marques populaires
Les fours à rôtir peuvent être achetés dans les magasins de détail et en ligne dans des magasins tels que Walmart et Amazone . Gardez à l'esprit que tous les torréfacteurs ne sont pas créés de la même manière. Certaines entreprises bien établies sont simplement plus reconnaissables pour leur savoir-faire de qualité et leurs performances fiables et excellentes.
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Oster
Oster fabrique des fours à rôtir de comptoir dans des tailles de 16, 18, 20 et 22 pintes dans des finitions en acier inoxydable, blanches et rouges. Certains modèles peuvent servir de fumoir à viande. Tous les modèles comprennent une rôtissoire amovible en émail/acier et une grille de rôtissage en acier ; certains modèles sont livrés avec un trio de plats de service de style buffet qui s'intègrent à l'intérieur de l'unité. Les prix varient d'environ 30 $ à 100 $.
Nesco
Nesco fait des fours à rôtir de 5, 6 et 18 pintes. La taille de 18 pintes comprend également un kit de buffet de torréfacteur et des accessoires qui permettent de réchauffer et de servir une variété d'aliments en toute simplicité. Vous pouvez trouver des fours à rôtir Nesco en ivoire, rouge et acier inoxydable ainsi qu'un imprimé patriotique et camo. Les modèles sont au prix d'environ 50 $ à 150 $.
Four à rôtir en acier inoxydable de 18 pintes Nesco
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Proctor Silex
Proctor Silex a des fours à rôtir de 6,5, 18 et 22 pintes. Ceux-ci sont au prix d'environ 40 $ à 60 $ et sont disponibles en blanc avec un insert de casserole noir amovible. Tous, sauf la taille de 6,5 pintes, sont livrés avec une grille à rôtir. Ces torréfacteurs sont faciles à utiliser et abordables, ce qui les rend idéaux pour tout cuisinier à petit budget.
Four à rôtir portable Proctor Silex
Rival
Rival fabrique des fours à rôtir de 14, 18 et 22 pintes dans un choix de trois styles. Chaque torréfacteur est livré avec une rôtissoire amovible en acier émaillé. Seule la taille de 14 pintes est livrée avec une grille à rôtir. Les fours à rôtir rivaux coûtent entre 25 $ et 65 $ environ et sont disponibles en noir et blanc.
Facile et pratique
Les fours à rôtir sont faciles à utiliser et facilitent la cuisson pour une foule. Puisque vous pouvez libérer votre four, vous pouvez en faire plus dans votre cuisine. Les fours à rôtir sont également portables, ce qui en fait une option pour cuisiner à d'autres endroits ou servir un délicieux repas lors d'un repas-partage.
