Pain aux bananes sans œufs avec du lin et des noix.
La cuisson au four peut souvent s'avérer un défi pour les végétaliens, mais le pain aux bananes sans œufs est un aliment réconfortant simple qui peut facilement être apprécié dans n'importe quel régime. Il existe plusieurs aliments différents qui peuvent remplacer les œufs dans les recettes de pain rapide, y compris le pain aux bananes.
Remplacement des œufs
Si vous êtes végétalien, vous savez que remplacer les œufs dans la pâtisserie peut être extrêmement difficile. De nombreux aspects de votre recette finie peuvent être modifiés en fonction du produit que vous choisissez, notamment le goût, la texture et la montée. Éliminer simplement les œufs n'est presque jamais une option, car les produits de boulangerie qui en résultent peuvent s'avérer plats et durs.
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Les œufs contribuent à de nombreux facteurs dans la cuisson. Ils agissent comme un agent liant pour maintenir les ingrédients ensemble, et ils contribuent également à la texture légère et moelleuse des gâteaux, muffins et pains rapides. Par conséquent, tous les ingrédients de substitution dans la cuisson végétalienne doivent fournir des qualités identiques ou similaires.
Remplacements appropriés
Lorsqu'ils tentent de reproduire une recette traditionnelle contenant des produits d'origine animale tels que des œufs, du beurre et du lait, les végétariens et les végétaliens finissent généralement par expérimenter. Essayer une variété de substituts et d'ajustements de recette est vraiment le seul moyen de créer une recette qui plaira à vos goûts spécifiques.
mon bambou jaunit
Voici quelques ingrédients qui peuvent être ajoutés à une recette traditionnelle de pain aux bananes à la place des œufs :
- Compote de pommes avec levure chimique
- Substitut d'œuf végétalien (commeEner-G)
- Yaourt de soja avec levure chimique
- Tofu soyeux ferme
- Purée de légumes au goût doux, comme la courge ou la citrouille
- Purées de fruits
- Graines de lin moulues mélangées à de l'eau
- Huile végétale
Trucs et astuces
Si la recette sur laquelle vous basez votre pain aux bananes comprend du beurre et du lait, vous pouvez utiliser à la place de la margarine végétalienne et du lait de soja. Pour un substitut de babeurre, essayez d'ajouter une cuillère à café de vinaigre de cidre à une tasse de lait de soja. Mélanger et laisser reposer quelques minutes avant utilisation.
Une autre chose à garder à l'esprit est que vous devrez peut-être ajuster votre temps de cuisson et/ou votre température, en fonction des substituts que vous utilisez. Faites cuire votre pain aux bananes pendant le temps le plus court recommandé dans la recette et vérifiez que c'est bien fait. Si le pain n'est pas tout à fait terminé, remettez-le au four en vérifiant toutes les cinq minutes environ jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Recettes de pain aux bananes sans œufs
Il existe de nombreuses recettes de pain aux bananes sans œufs disponibles en ligne, et chacune diffère par son goût et sa texture, ainsi que par sa facilité de préparation. Les listes d'ingrédients varient considérablement, alors choisissez celles qui utilisent des ingrédients familiers que vous aurez probablement sous la main.
Voici quelques recettes de pain aux bananes végétalien à essayer :
- Pain aux bananes sans gras - Utilise une combinaison de levure chimique et de bicarbonate de soude pour faire lever.
- Pain aux bananes de maman fait végétalien - Utilise un substitut d'œuf ou de la farine de graines de lin, ainsi qu'un substitut de beurre.
- Pain aux bananes brillant et végétalien - Utilise du tofu, du lin et du nectar d'agave.
- Recette éprouvée de pain aux bananes - Propose des versions végétariennes et végétaliennes, utilisant de la fécule de maïs, de l'huile et du jus de citron.
- Pain aux bananes et aux cerises - Une touche végétalienne savoureuse sur le classique.
Suppléments de pain aux bananes
Si vous voulez changer un peu les choses ou égayer la saveur de votre pain aux bananes, il existe de nombreux ajouts végétaliens que vous pouvez incorporer à la pâte avant la cuisson. Essayez-en quelques-uns dans votre prochain lot :
- Cannelle
- Fruits secs tels que raisins secs, canneberges ou abricots secs hachés
- Noix, noix de pécan ou noisettes hachées
- Pommes ou pêches en dés
- Mélanges d'épices pour tarte aux pommes ou à la citrouille
- Graines de tournesol
Vous pouvez également faire des muffins en utilisant votre recette de pain aux bananes sans œufs. Préparez simplement la pâte comme indiqué et versez-la dans des moules à muffins graissés. Cuire à la même température que pour le pain, mais retrancher une dizaine de minutes du temps de cuisson, et vérifier si c'est fait.
Autres desserts végétaliens
Si vous recherchez plus de pâtisseries végétaliennes ou d'options de desserts, en voici quelques-unes qui pourraient vous plaire :
- Tarte à la citrouille végétalienne
- Crème glacée végétalienne à la noix de coco
- Recettes de mousse sans œuf
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