Blueberry Buckle est un gâteau au citron délicieusement tendre, parsemé de myrtilles fraîches et garni d'une garniture de streusel au beurre sucré. Cette recette à l'ancienne est un favori pour servir avec du café, du thé ou pour le dessert.
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Qu'est-ce qu'une boucle ? Une boucle traditionnelle a une pâte semblable à un gâteau et est garnie de fruits ; pendant la cuisson, le gâteau monte autour du fruit ou se boucle autour du fruit.
Cette délicieuse boucle aux myrtilles a une texture similaire à un dessert au gâteau au café que ma grand-mère préparait; doux, moelleux et délicieux avec une garniture de streusel friable. C'est assez simple et les résultats finaux sont incroyables! La base simple à partir de zéro est faite comme la plupart des recettes de gâteaux, le sucre, le beurre et l'œuf sont crémés ensemble, puis les ingrédients secs restants sont ajoutés, en alternance avec le lait.
Les myrtilles sont l'ajout le plus délicieux aux desserts d'été et se conservent bien dans les produits de boulangerie comme les muffins et pains rapides . La seule chose meilleure qu'un dessert aux myrtilles est celui qui a été embrassé avec une saveur citronnée brillante. Zester du citron est un moyen facile d'ajouter de la luminosité à presque tous les plats, sucrés ou salés et s'il se marie parfaitement avec les myrtilles.
Lorsque vous zesterez un citron, vous voulez être sûr de n'obtenir que le bord extérieur de la peau, la partie jaune car la partie blanche (la moelle) est amère. j'utilise soit un râpe microplane ou un zesteur pour tirer le meilleur parti du zeste de chaque citron.
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Une fois zesté, le zeste de citron est ajouté à la pâte, les bleuets frais sont doucement pliés et étalés dans un moule préparé.
Quelques notes sur les myrtilles dans cette recette :
- Les bleuets frais sont les meilleurs. Les mélanger avec une cuillerée de farine les maintient uniformément répartis dans le gâteau.
- Si vous utilisez des baies congelées, il n'est pas nécessaire de décongeler d'abord, mais votre boucle nécessite quelques minutes supplémentaires pour terminer la cuisson.
- Les myrtilles congelées peuvent changer la couleur de votre pâte, mais auront toujours un goût incroyable.
- N'importe quel fruit peut être utilisé à la place des myrtilles comme la rhubarbe, les fraises ou même les pommes. (J'ajoute une pincée de cannelle à ma garniture si j'utilise des pommes).
Ce gâteau est parfait tel qu'il est écrit, mais cette recette fait également d'incroyables muffins aux myrtilles ! Il suffit de répartir la pâte entre vos moules à muffins et de garnir de streusel. Cuire environ 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
La boucle de myrtille est incroyablement chaude à la sortie du four, mais elle se congèle également à merveille. Faites simplement cuire comme indiqué, laissez refroidir complètement et placez dans un récipient très bien fermé. Cela se conservera quelques mois au congélateur et sera toujours merveilleusement humide.
J'adore cette recette et ma famille ne s'en lasse pas ! C'est le moyen idéal pour savourer des baies fraîches d'été et notre alternative préférée à un gâteau traditionnel.
Préparez-le à la mode pour un dessert décadent ou servez-le avec une cuillerée de crème fraîchement fouettée avec votre café ou votre thé de l'après-midi. Cette recette de boucle de myrtille est parfaite pour toutes les occasions, alors ne soyez pas surpris si tout le monde demande des secondes (et la recette) !
4,95à partir de329votes RévisionRecette clafoutis aux myrtilles
Temps de préparationquinze minutes Temps de cuisson40 minutes Temps total55 minutes Portions9 portions Auteur Holly Nilsson Blueberry Buckle est un gâteau au citron délicieusement tendre, parsemé de myrtilles fraîches et garni d'une garniture de streusel au beurre sucré. Cette recette à l'ancienne est un favori pour servir avec du café, du thé ou pour le dessert.Ingrédients
- ???? Coupe sucre blanc
- ???? Coupe le beurre
- ??un Oeuf
- ??deux cuillères à café zeste de citron
- ??1 ½ tasses farine
- ??deux cuillères à café levure chimique
- ??½ cuillère à café sel
- ??½ Coupe lait
- ??un cuillerée à soupe farine
- ??1 ½ tasses bleuets frais
Garniture
- ???? Coupe le beurre + 1 cuillère à soupe
- ???? Coupe cassonade
- ???? Coupe sucre blanc
- ???? Coupe farine tout usage
- ??½ cuillère à café cannelle moulue
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer un moule 8x8.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre en crème, le beurre, l'œuf et le zeste de citron jusqu'à consistance mousseuse.
- Dans un bol séparé, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter au mélange de sucre, en alternant avec le mélange de lait jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
- Mélanger les myrtilles avec 1 cuillère à soupe de farine. Incorporer à la pâte et étendre dans le moule préparé.
- Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient grumeleux. Saupoudrer sur la pâte et cuire au four 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Information nutritionnelle
Calories :323,Les glucides:53g,Protéine:4g,Gros:Onzeg,Gras saturé:6g,Cholestérol:Quatre cinqmg,Sodium:235mg,Potassium:170mg,Fibre:ung,Du sucre:31g,Vitamine A :380UI,Vitamine C:3mg,Calcium:70mg,Fer:1.5mg(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)
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