Depuis le début des années 1990, les médias d'information regorgent de reportages sur les bienfaits du vin rouge pour la santé. Cependant, il peut être difficile pour les buveurs de vin de faire le tri entre les faits et le battage médiatique. Il y a eu de nombreuses études scientifiques sur cette question, et les résultats peuvent vous aider à comprendre si une consommation modérée de vin rouge peut vraiment aider à améliorer votre santé.
Huit bienfaits du vin rouge pour la santé
Selon le Clinique Mayo , il est probable que le vin rouge ait plus de bienfaits pour la santé que tout autre type d'alcool. Cela est dû à un certain nombre de substances dans le vin. Il comprend des antioxydants polyphénoliques, des produits chimiques naturels qui peuvent aider à combattre le stress oxydatif dans le corps et entraîner un certain nombre d'avantages importants pour la santé. Deux de ces antioxydants, le resvératrol et les flavonoïdes, peuvent avoir un effet notable sur la santé humaine. Le resvératrol, en particulier, provient des peaux des raisins, qui sont laissées pendant la fermentation du vin rouge et retirées pour le vin blanc.
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Le vin rouge peut améliorer votre santé des manières suivantes.
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Santé cardiaque améliorée
L'un des bienfaits les plus connus du vin rouge pour la santé est son effet sur la santé cardiaque. Une étude publiée dans la revue Nature ont constaté que la consommation de vin rouge est en effet liée à un risque plus faible d'inflammation et de maladie coronarienne, ainsi qu'à un risque réduit de mourir d'une crise cardiaque. Il a également constaté que le vin rouge produit selon des méthodes traditionnelles qui maximisent la quantité de resvératrol et de flavonoïdes dans le vin est encore meilleur que les autres variétés pour améliorer la santé cardiaque.
le American Heart Association a effectué une revue de la littérature sur ce sujet et a constaté qu'une consommation modérée de vin rouge, définie comme un à deux verres par jour, pouvait réduire le risque de crise cardiaque d'environ 20 %. Le vin rouge diminue le LDL (le mauvais cholestérol) et augmente le HDL (le bon cholestérol).
Vieillissement plus lent et durée de vie potentiellement augmentée
Vous avez peut-être entendu dire que quelque chose dans le vin rouge ralentit le vieillissement et peut augmenter la durée de vie. Il y a eu un certain nombre d'études sur ce sujet ces dernières années.
Selon une revue de la littérature publiée dans Avis sur l'insuffisance cardiaque , plusieurs études ont prouvé que le resvératrol en particulier pouvait activer l'expression de certains gènes liés à la longévité. Il peut également réduire certains des dommages causés par le processus naturel de vieillissement, notamment en ce qui concerne le cœur. Cependant, dans des études sur des souris, le resvératrol n'a pas prolongé la vie des souris. Bien qu'une durée de vie plus longue soit associée à la consommation de vin rouge dans certaines régions de France, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer dans quelle mesure la durée de vie humaine est affectée.
Ralentissement potentiel de la maladie d'Alzheimer
Le vin rouge peut également aider à ralentir la progression de la maladie d'Alzheimer ; cependant, des recherches dans ce domaine sont toujours en cours. Selon une étude publiée dans la revue Sciences de la vie , la consommation de vin rouge à base de raisins à peau noire réduit les dommages oxydatifs et peut avoir des implications neurologiques. Les chercheurs ont estimé qu'avec des études plus approfondies, il pourrait être prouvé que les substances contenues dans le vin rouge aident à ralentir la progression et à prévenir les dommages neurologiques associés à la maladie d'Alzheimer.
Inflammation réduite
Une partie des bienfaits du vin rouge pour la santé cardiaque vient de sa capacité à réduire l'inflammation dans le corps, mais il y a d'autres implications pour la réduction de l'inflammation. Une étude publiée dans le Journal américain des sciences biomédicales ont découvert que la consommation de vin rouge aidait également à protéger les patients contre la réponse inflammatoire associée à diverses infections graves. Cela pourrait potentiellement réduire les dommages à long terme causés par une réponse immunitaire élevée dans le corps.
Prévention et traitement du cancer
Le resvératrol dans le vin rouge a également été montré pour aider dans la prévention et le traitement de certains cancers, selon un article publié dans Avis critiques en science alimentaire et nutrition . Il y a plusieurs aspects importants de cet avantage :
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- Le resvératrol dans le vin rouge peut protéger contre les dommages causés par les agents cancérigènes.
- Il peut empêcher les tumeurs de commencer à se développer.
- Il peut ralentir la propagation des cellules cancéreuses dans tout le corps et inhiber la croissance des tumeurs existantes.
- Il peut empêcher la mutation dans les cellules cancéreuses qui pourraient être résistantes à la chimiothérapie.
Prévention du diabète
Bien qu'il reste encore beaucoup à découvrir sur l'effet de la consommation de vin rouge sur le diabète déjà diagnostiqué, une revue de la littérature dans le Journal de biochimie médicale ont découvert que l'alcool contenu dans le vin rouge pouvait effectivement prévenir le diabète. Cependant, cet effet peut ne pas être limité au vin rouge. L'article note que cet avantage préventif est très probablement lié à une consommation modérée d'alcool sous quelque forme que ce soit.
Coagulation sanguine réduite
La même revue de la littérature dans le Journal de biochimie médicale ont démontré que les substances contenues dans le vin rouge réduisaient le risque de caillots sanguins. Les caillots sanguins sont l'une des principales causes d'AVC.
Prévention de la carie dentaire
Le vin rouge peut également aider à prévenir la carie dentaire. D'après un article de la revue Opinion actuelle en biotechnologie , il a été démontré que plusieurs aliments et boissons réduisent l'incidence des caries, ou caries, chez les personnes qui les consomment. L'un de ces aliments était le vin rouge.
Quelle quantité de vin rouge faut-il boire ?
Une portion est de quatre à cinq onces.
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Dans toutes les études, les scientifiques ont découvert que boire trop de vin rouge pouvait annuler de nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, il peut être difficile pour les buveurs de vin de savoir exactement quelle quantité consommer pour en voir les bienfaits. Selon Hôpital Yale-New Haven (YNHH), cela dépend de votre sexe :
- Les hommes, qui métabolisent l'alcool plus rapidement que les femmes, devraient boire un à deux verres de 4 à 5 onces de vin rouge par jour.
- Les femmes devraient limiter leur consommation à une portion de quatre onces par jour.
YNHH note également que les personnes qui ne boivent pas d'alcool actuellement ne devraient pas se sentir obligées de commencer à boire pour être en bonne santé. Il est également important de consulter votre médecin pour écarter tout problème de santé qui pourrait être exacerbé par la consommation de vin.
Avantages avec modération
Il ne fait aucun doute que le vin rouge a de nombreux avantages pour la santé, mais ces avantages ne s'appliquent que si vous buvez du vin avec modération. Comprendre les bienfaits potentiels pour la santé et la quantité de vin rouge qui peut aider est essentiel pour prendre des décisions éclairées quant à savoir si la consommation régulière de vin est quelque chose que vous souhaitez inclure dans votre alimentation saine.
