Avec plus d'un millier de cépages utilisés pour faire du vin, il n'est probablement pas surprenant qu'il existe autant de types de vins rouges différents. Cela comprend les cépages de vin rouge populaires, tels que le cabernet sauvignon, le merlot et la syrah, ainsi que de nombreux autres.
Types populaires de vin rouge mono-cépage
Le cabernet et le merlot sont deux des cépages rouges les plus connus et les plus produits. Ce sont également deux des cépages rouges les plus populaires utilisés dans le monde, mais il y en a d'autres qui sont également bien connus.
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1. Cabernet Sauvignon
Le cabernet sauvignon est à la fois un cépage rouge et le nom du cépage issu du cépage. C'est l'un des cépages de vin rouge les plus vendus aux États-Unis. Les cabs sont généralement gros, corsés et tanniques, et les vins qui en sont issus peuvent vieillir pendant des années. Vous retrouverez le Cabernet Sauvignon aussi bien dans les monocépages que dans lesmélanges de vinsy compris les mélanges bordelais français, les mélanges américains Meritage et les mélanges italiens super toscans. Vous pouvez également trouver du Cabernet Sauvignon mélangé en moindre quantité dans des vins tels que le Chianti et le Priorat.
2. Merlot
Comme le Cabernet Sauvignon,Merlotest à la fois le nom du cépage rouge et celui des vins mono-cépages issus du cépage. Ces vins mi-corsés sont moins tanniques que le Cabernet Sauvignon et sont souvent assemblés avec d'autres cépages pour apporter douceur et complexité à un vin rouge fini. Les mélanges de vins bien connus qui peuvent contenir du merlot comprennent le Meritage, le Bordeaux, les super toscans et le Priorat, entre autres.
3. Pinot Noir
Pinot Noiren tant que cépage et cépage rouge, il a pris de l'importance dans les vins de Bourgogne de France, et il est également cultivé et produit aux États-Unis. La Willamette Valley de l'Oregon est apte à produire des vins de pinot noir étonnants et puissants, etComté de Sonomaetla vallée de Napaproduisent également des vins de pinot noir de classe mondiale. Il est intéressant de noter que le pinot noir est également l'un des cépages que l'on trouve dansChampagneetvins mousseuxainsi que. Les pinots sont généralement mi-corsés à légers avec une structure tannique douce. Le pinot noir n'est généralement pas mélangé avec d'autres cépages, bien que dans les vins de Bourgogne (Bourgogne), il puisse être mélangé avec une petite quantité de cépage Gamay. DansAllemagne, vous trouverez des vins de Pinot Noir étiquetés comme Spätburgunder et Frühburgunder.
4. Syrah (Chiraz)
Confiturée, fruitée et épicée,Syrahest un cépage qui peut revêtir des caractéristiques différentes selon le terroir et les conditions de culture. C'est un vin mono-cépage corsé, que l'on retrouve également dans de nombreux assemblages du monde entier. Le Chili, l'Australie, la Californie, l'État de Washington et la région du Rhône en France produisent tous des vins de cépage et d'assemblage contenant de la syrah. Par exemple, les assemblages de Syrah populaires comprennent les vins de Côtes du Rhône, Hermitage et Côte-Rôtie de France, ainsi que les vins d'assemblage GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) d'Australie et des États-Unis. Vous pouvez également le trouver mélangé à des vins italiens super toscans.
5. Zinfandel
Zinfandelles vins couvrent toute la gamme des caractéristiques gustatives et vont de gros et copieux à légers et délicats. Ce sont principalement des vins de cépage unique, souvent produits aux États-Unis avec des variétés particulièrement stellaires provenant deComté de Sonoma. Le zinfandel n'est pas utilisé dans une tonne de mélanges, mais vous pouvez le trouver mélangé avec le cépage Petite Sirah ou dans certains mélanges. En Italie, le Primitivo est en fait le même cépage que le Zinfandel, donc les vins étiquetés Primitivo sont égalementVins de Zinfandel.
6. Sangiovese
Bien qu'il soit principalement reconnu comme un cépage italien trouvé dans le Chianti, le sangiovese est également cultivé dans d'autres régions viticoles, telles que les États-Unis, et utilisé pour produire des vins nommés mono-cépage. Parmi les autres vins qui contiennent du sangiovese comme cépage principal ou dans des mélanges, citons les super toscans, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano. Ce vin rouge est plus terreux dans ses caractéristiques aromatiques avec des tanins moyens et une acidité élevée.
7. Nebbiolo
Le cépage Nebbiolo peut être trouvé étiqueté comme le cépage, mais il se trouve principalement dans les vins italiens de Toscane, notamment le Barolo et le Barbaresco. Le Nebbiolo est un vin moyennement corsé avec des caractéristiques de fraise et des tanins puissants. Les vins Nebbiolo peuvent souvent être vieillis pendant plus d'une décennie en raison de la structure puissante des tanins.
8. Grenache
Connu en Espagne sous le nom de Garnacha,Grenacheest souvent terreux, fumé et doux. Vous trouverez ces vins étiquetés comme un seul cépage, mais c'est aussi un excellent cépage d'assemblage que l'on trouve dans plusieurs des plus grands vins du monde, notamment le Priorat espagnol, le GSM d'Australie et des États-Unis, et de nombreux assemblages de la région du sud du Rhône en France, dont Châteauneuf-du -Pape et Côtes du Rhône. Vous trouverez également du grenache cultivé et étiqueté comme cépage unique en Australie, aux États-Unis et dans d'autres régions du monde.
9. Malbec
Malbecgagne en popularité en tant que cépage, en particulier dans les vins sud-américains deArgentine. Le malbec est un vin moyennement tannique aux saveurs de cerise et de cacao. Il est également cultivé dans la région bordelaise en France et se retrouve dans les vins de Bordeaux de la rive droite ainsi que dansde la FranceLoire Valley.
10. Carménère
En rouge de cépage, vous trouverez le Carménère dele Chili. Il a des saveurs de framboise et de poivre. Il y a aussi du Carménère dans des assemblages comme les Bordeaux et les vins Méritage américains.
11. Barbera
Barberaest un cépage et un cépage qui provient principalement du nord de l'Italie. C'est un rouge à faible teneur en tanins avec de douces saveurs de prune et une acidité vive. Le Barbera est presque exclusivement utilisé comme vin de cépage unique, et certaines régions viticoles en dehors de l'Italie produisent des vins Barbera.
12. Cabernet Franc
Le cabernet franc est originaire de France et est utilisé dans les monocépages, les vins de Bordeaux et les assemblages de style bordelais du monde entier. Il peut également être mélangé en petites quantités dans le Chianti, les vins super toscans et les vins de style Meritage. Le cabernet franc a des tanins moyens avec des saveurs de prunes, de baies et d'épices.
Types de vins rouges du monde entier
Bien qu'il soit impossible d'énumérer tous les vins rouges du monde, il existe de nombreux rouges communs à connaître. Beaucoup sont des assemblages avec les raisins utilisés pour l'élaboration des vins régis par les lois sur l'étiquetage.
13. Bordeaux - France
Les vins de Bordeauxdoit provenir de l'appellation Bordeaux de France. Les lois sur l'étiquetage et la vinification régissent les types de raisins qui peuvent être utilisés pour produire des vins de Bordeaux. Les vins rouges de Bordeaux issus de l'une des régions viticoles les plus connues au monde sont riches et complexes.
Les raisins trouvés dans les mélanges de Bordeaux comprennent:
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Cabernet Franc
- Malbec
- Petit Verdot
- Carménère
14. Burgundy (Bourgogne) - France
Vins de Bourgognesont un autre vin étiqueté français nommé d'après la région dans laquelle ils sont produits et régis par les lois sur l'étiquetage et la vinification. Les bourgognes rouges sont complexes et ont des saveurs de baies noires mûres. Ils font partie des vins les plus chers et les plus recherchés au monde. Bien que la Bourgogne soit principalement composée de pinot noir, elle peut également contenir des cépages Gamay mélangés pour l'équilibre.
15. Beaujolais - France
Le Beaujolais est une sous-appellation de Bourgogne en France. Le vin est étiqueté pour la région, et les lois sur l'étiquetage régissent la façon dont les vins sont produits et quels raisins sont inclus. Il existe deux types de Beaujolais rouge labellisés :Beaujolais Nouveauet Beaujolais. Les deux sont des vins fruités destinés à être bu assez jeunes. Le cépage principal utilisé en Beaujolais est le cépage Gamay, bien que les vins puissent également contenir de petites quantités de pinot noir.
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16. Châteauneuf-du-Pape - France
Châteauneuf-du-Pape est une sous-appellation de la région du Rhône méridional en France. Il s'agit presque toujours d'un assemblage de raisins, même si vous pouvez trouver quelques vins de Châteauneuf-du-Pape qui sont strictement issus du cépage Grenache. C'est un vin fumé, terreux et légèrement fruité qui se marie bien avec la nourriture et peut avoir une bonne structure de vieillissement.
Il y a 13 cépages autorisés à Châteauneuf-du-Pape rouge.
- Grenache
- Mourvèdre
- Syrah
- Cinsault
- Clairette
- Vaccarèse
- Bourboulenc
- Roussanne
- Counoise
- muscardin
- Picpoul
- Picard
- Noir fait peur
17. Côtes du Rhône - France
Le vin d'assemblage Côtes du Rhône, également issu du Rhône français, est étiqueté en fonction du nom de l'appellation (AOC). Ces vins sont abordables, épicés et corsés qui font un excellent vin de table.
Il existe de nombreuses variétés de raisins autorisées en Côtes du Rhône, bien qu'au moins 40 pour cent doivent être du Grenache noir.
- Grenache noir
- Syrah
- Mourvèdre
- Cinsault
- Carignan
- Counoise
18. Côte-Rôtie - France
Autre vin AOC de la Vallée du Rhône, le Côte-Rôtie est épicé, élégant et parfumé. Ce sont des vins complexes avec un joli fruité de petits fruits rouges.
Deux cépages sont utilisés en Côte-Rôtie, un rouge et un blanc.
- Syrah (au moins 80 pour cent)
- Viognier
19. Hermitage - France
Hermitage est également une AOC de la Vallée du Rhône et produit de gros rouges de collection qui peuvent vieillir des décennies. Ce sont des vins riches et savoureux avec des saveurs telles que les fruits noirs et le cuir.
Un cépage rouge et deux cépages blancs sont autorisés dans les vins rouges de l'Hermitage.
- Syrah
- Marsanne
- Roussanne
20. Chianti - Italie
Chiantivient del'ItalieToscane dans la région du Piémont. C'est une région DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) avec de nombreuses sous-régions. Le Chianti doit contenir 70 à 80 pour cent de Sangiovese (selon la sous-région), bien qu'il puisse contenir l'une des quelques autres variétés approuvées mélangées en plus petites quantités. Le Chianti est un vin fruité, mi-corsé et acide qui se marie très bien avec les aliments épicés et la sauce tomate, parfait pour la cuisine italienne.
Les raisins dans les vins du Chianti peuvent inclure les éléments suivants.
- Sangiovese
- Canaiolo
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Merlot
- Trebbiano
- Malvoisie
21. Barolo / Barbaresco - Italie
Baroloet Barbaresco sont deux régions DOCG du Piémont avec une grande chose en commun : le cépage Nebbiolo. Les vins sont grands et tanniques et vieillis pendant des années; mais ils sont aussi étonnamment délicats avec des saveurs de fruits mi-corsés comme la fraise. Le barolo est souvent appelé le «roi des vins», et le vin peut être assez cher et recherché.
Les raisins approuvés au Barbaresco et au Barolo comprennent le cépage principal et trois « clones » du cépage.
- Nebbiolo
- Lampia
- Michet
- Rosé
22. Amarone della Valpolicella - Italie
Souvent appelé simplement Amarone, l'Amarone della Valpolicella est un vin et le nom de la DOCG située à Vérone et dans ses environs. Les raisins utilisés dans Amarone sont partiellement séchés, de sorte que le jus est très concentré, ce qui donne un vin luxuriant et dense avec des saveurs de fruits noirs ou secs et une acidité vive. Les vins doivent être élaborés avec 45 à 95 pour cent de raisins Cruina ou Corvina.
Les cépages approuvés à Amarone comprennent :
- Cruina
- Crooker
- Corvinone
- Rondinelle
- Oseleta
- Autres cépages cultivés dans la région
23. Lambrusco - Italie
Le vin Lambrusco a un goût de jus de raisin légèrement fermenté et légèrement pétillant. C'est une région DOCG ainsi que le nom d'un cépage. Les vins peuvent aller du sec au moelleux.
Les variétés de raisins autorisées à Lambrusco comprennent :
- Lambrusco
- Ancellotta
- Marzemino
- Malbo Gentile
- Cabernet Sauvignon
24. Montepulciano d'Abruzzo - Italie
Montepulciano d'Abruzzo est souvent confondu avec le Vino Nobile di Montepulciano, mais les deux sont des types de vins différents de régions différentes. Montepulciano d'Abruzzo est un vin italien DOC (Denominazione di origine controllata) ou DOCG de la région des Abruzzes. Le vin est rustique avec des notes poivrées et une robe pourpre dense. Il est fabriqué presque exclusivement à partir du cépage Montepulciano (au moins 85 pour cent).
Les raisins autorisés comprennent :
- Montepulciano
- Sangiovese
25. Vino Nobile di Montepulciano - Italie
Le Vino Nobile di Montepulciano a le statut DOCG et le vin ne contient pas le cépage Montepulciano, mais il est cultivé à Montepulciano, en Italie. Il s'agit d'au moins 70 pour cent de Sangiovese. C'est un vin très acide avec des saveurs de fruits noirs et des tanins moyens.
Les cépages autorisés comprennent :
- Sangiovese
- Canaiolo Nero
- Cépages rouges locaux
26. Super Toscane - Italie
Super toscan est vraiment plus un surnom affectueux qu'un nom de vin, mais il y a un groupe de mélanges rouges de Toscane qui ont émergé et qui ont été étiquetés comme tels. Ces assemblages comprennent des cépages non traditionnels qui ont été cultivés dans la région ces dernières années, et il existe une grande variété parmi les vins en fonction des assemblages.
Les raisins communs mélangés aux super toscans comprennent :
- Sangiovese
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Cabernet Franc
- Autres cépages bordelais
27. Brunello di Montalcino - Italie
Parfois simplement appelé Brunello,Brunello di Montalcinoest un vin DOCG cultivé à Montalcino en Toscane. Il est composé à 100 % de Sangiovese et de clones locaux de Sangiovese. Il est acide avec des tanins moyens et des saveurs telles que la griotte et les figues.
28. Rioja - Espagne
La Rioja estl'Espagnevin le plus célèbre. Il a des tanins forts avec des saveurs fruitées comme la cerise. Nommée d'après la région viticole de la Denominación de Origen Calificada (DOCa), la Rioja peut contenir plusieurs cépages bien que le cépage principal soit le tempranillo.
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Les raisins autorisés dans la Rioja sont les suivants :
- Tempranillo
- Grenache rouge
- Mazuelo
- Carignan
- Gratien
- Encre Maturana
29. Priorat - Espagne
Le Priorat est également une DOCa espagnole produisant des rouges corsés principalement à partir du cépage Grenache (Grenache). C'est un rouge accessible et délicieux avec des saveurs de cacao, de fumée et de fruits rouges.
Les raisins utilisés dans le Priorat comprennent :
- Grenache rouge
- Carignan
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Syrah
- Autres variétés locales
30. Mérite - Californie
Les vins Méritage se trouvent principalement aux États-Unis (le terme est originaire de Californie), bien que vous puissiez également les trouver dans d'autres régions. Les vins contiennent des raisins d'assemblage bordelais.
31. Rouges doux - Dans le monde entier
Vins rouges douxet les rouges de dessert sont une catégorie croissante dans le vin rouge. Il n'y a pas de lois régissant les types de raisins utilisés, bien qu'un vin doux ait généralement moins d'alcool et une teneur en sucre résiduel plus élevée.
Soyez ouvert aux nouveaux goûts
Lorsque vous cherchez une bouteille de vin rouge parfaite, soyez prêt à essayer un peu de tout. Essayez un Cabernet d'Italie ou un Pinot Noir d'Espagne. Ces vins ne sont peut-être pas les plus célèbres ou les plus populaires d'Italie ou d'Espagne, mais cela ne signifie pas nécessairement qu'ils sont de mauvais vins. Alors, soyez ouvert à de nouveaux goûts et essayez de nouvelles choses. Vous ne savez jamais quel joyau caché vous découvrirez.
